現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理（餐飲管理）---服務(wù)，營銷，財務(wù)，住宿經(jīng)營管理

現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理（餐飲管理）---服務(wù)，營銷，財務(wù)，住宿經(jīng)營管理

引論各領(lǐng)風(fēng)騷數(shù)百年

第一節(jié)?古代酒店的起源和沿革

第二節(jié)?現(xiàn)代酒店的興起與發(fā)展

第三節(jié)?中國酒店業(yè)的曲折發(fā)展

第一篇?現(xiàn)代酒店概述

第一章?現(xiàn)代酒店概覽

第一節(jié)?酒店的概念與含義

第二節(jié)?酒店業(yè)概覽

第三節(jié)?酒店的特點

第四節(jié)?酒店經(jīng)營模式

第二篇?餐飲業(yè)概述

第二章?當(dāng)代餐飲業(yè)

第一節(jié)?紅紅火火的餐飲業(yè)

第二節(jié)?五花八門的外食服務(wù)

第三節(jié)?餐飲產(chǎn)業(yè)的新特征

第三章?餐飲企業(yè)的經(jīng)營

第一節(jié)?餐飲企業(yè)的經(jīng)營要素

第二節(jié)?餐飲業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)

第三篇?住宿業(yè)概述

第四章?住宿業(yè)概覽

第一節(jié)?住宿業(yè)的差異

第二節(jié)?住宿業(yè)的分類

第五章?住宿企業(yè)的經(jīng)營服務(wù)

第一節(jié)?住宿企業(yè)的經(jīng)營理念

第二節(jié)?住宿企業(yè)的經(jīng)營服務(wù)

第四篇?現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理

第六章?現(xiàn)代酒店的經(jīng)營管理

第一節(jié)?管理理論

第二節(jié)?酒店的組織與制度

第三節(jié)?酒店管理的基本職能

第四節(jié)?酒店服務(wù)管理模式

第五節(jié)?酒店的領(lǐng)導(dǎo)方式

第七章?酒店營銷管理

第一節(jié)?酒店市場與酒店營銷

第二節(jié)?酒店營銷的四個要素

第八章?酒店人力資源管理

第一節(jié)?酒店人力資源管理的意義

第二節(jié)?導(dǎo)致酒店勞工危機的因素

第三節(jié)?人力資源規(guī)劃與實施

第四節(jié)?酒店的職業(yè)機會

第九章?酒店信息與財務(wù)管理

第一節(jié)?酒店信息管理

第二節(jié)?酒店財務(wù)與預(yù)算

第十章?酒店物資設(shè)備與安全管理

第一節(jié)?酒店物資管理

第二節(jié)?酒店設(shè)備管理

第三節(jié)?酒店安全管理

第十一章?酒店危機管理

第一節(jié)?現(xiàn)代酒店與危機

第二節(jié)?酒店危機的特點與類型

第三節(jié)?酒店危機預(yù)防管理

第四節(jié)?酒店危機應(yīng)急管理

第五篇?中國酒店業(yè)的前景

第十二章?中國酒店業(yè)的發(fā)展前景

第一節(jié)?中國酒店發(fā)展?fàn)顩r與問題

第二節(jié)?中國酒店發(fā)展趨勢與機遇

武漢盛世領(lǐng)導(dǎo)力演講口才普通話專業(yè)培訓(xùn)

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