福建華南廚師職業(yè)培訓學校
【授課對象】:
【上課地點】:廈門市湖里區(qū)湖里大道78號(福建 廈門)
【乘車路線】:109等
【時 間】:2014-09-05 【瀏覽次數(shù)】:49次 【學費】:詳情咨詢了解
【授課對象】:
【上課地點】:廈門市湖里區(qū)湖里大道78號(福建 廈門)
【乘車路線】:109等
【時 間】:2014-09-05 【瀏覽次數(shù)】:49次 【學費】:詳情咨詢了解
廈門廚師培訓班 泉州廚師培訓班 福州廚師培訓班 華南職業(yè)學校廚師培訓班最專業(yè)
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兩年制王牌大廚精英班,廈門廚師培訓班
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學制
兩年(在校理論與實踐相結(jié)合學習16個月,安排到五星級以上酒店實習8個月,共計兩年)
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頒發(fā)證書
本?!懂厴I(yè)證》、省廳《上崗證》、全國通用中烹《中級資格證》、全國通用西點《中級資格證》
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就業(yè)推薦
入學前即簽訂就業(yè)合同,定向推薦五星級以上酒店工作,并可在入學簽訂合同時指定就業(yè)
酒店范圍。
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詳細內(nèi)容
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理論:烹飪基礎知識、烹飪技法、食品衛(wèi)生與安全、營養(yǎng)學、烹飪美學、廚房管理、烹飪概論、烹飪工藝、食品雕刻技法、冷拼藝術技法、面點制作工藝、粵菜醬汁的調(diào)制、閩菜醬汁的調(diào)制、廚房自制復合調(diào)料、酒店經(jīng)營與管理、飲食風俗、酒店禮儀、職業(yè)道德教育、餐飲業(yè)就業(yè)指導、中國烹飪風味與流派、制湯技術、菜單的理解和出菜程序演練、飲食文化與八大菜系、裝盤工藝 、調(diào)味工藝、 餐飲市場營銷策略、計算機基礎知識、成功學子互動課堂、畢業(yè)論文指導與答辯等。
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實踐:烹飪基本功(刀工、鍋工)、八大菜系傳統(tǒng)菜品及新派創(chuàng)新菜品、北京菜、上海菜、星級酒店高檔菜品制作、廚房實訓演練、果蔬食品雕刻、仿生藝術拼盤、果盤藝術造型,高檔干貨原料漲發(fā)、西餐烹調(diào)、西式面點制作、中式面點制作、大型美食活動藝術展臺布置、日本料理、養(yǎng)生藥膳料理、韓國料理、素食料理、泰國菜、新加坡菜、馬來西亞菜、臺灣小吃、熱菜烹調(diào)制作、市場涼拌菜制作、特色江湖菜制作、特色私房菜制作、全國各地方特色小吃及地方名菜大菜、計算機操作(利用計算機網(wǎng)絡知識提高美食素養(yǎng))等。
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職業(yè)規(guī)劃
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突出實用技能與管理并重,強調(diào)酒店廚房的綜合管理能力與實戰(zhàn)技巧,精通八大菜系、新派菜系及延伸菜系、歐亞菜系、料理、面點等經(jīng)典菜品,培養(yǎng)具有較強餐飲管理能力的復合型實用人才。
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廈門廚師培訓班 泉州廚師培訓班 福州廚師培訓班 華南職業(yè)學校廚師培訓班最專業(yè)
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福建省華南職業(yè)學校,廚師培訓最專業(yè)
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學校:
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廈門校區(qū):0592-,? 廈門湖里大道78號
泉州校區(qū):0595-, 泉州開元寺西大門往南200米鯉中派出所旁
福州校區(qū):0591-, 福州市臺江區(qū)國貨西路234號