西安食尚香水盆大肉技術(shù)培訓(xùn)，西安小吃培訓(xùn)

水盆大肉是西安特有的夏令小吃，以豬肉為主料，用水盆鍋烹制而成。油大、肉肥、湯燙。吃法有兩種，一是食時(shí)配白吉饃佐餐;二是將坨坨饃掰碎放在碗里與水盆大肉一起吃。兩種吃法都應(yīng)佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面醬及蔥白段。它的特點(diǎn)是肉嫩湯鮮、滋味醇厚，食后有清涼之感，為消夏祛暑的可口美味。

　　水盆大肉怎么做?水盆大肉做法配方

　　水盆大肉是陜西特色美食，主要原料有肥瘦豬肉10千克，凈肥 母雞3只，水發(fā) 魷魚(yú)、 水發(fā)海參各適量，八角、小茴香、花椒、 草果、 良姜、生姜各適量，豬腿骨4000克，精鹽、味精各適量，此菜做法簡(jiǎn)單，是一道美味的家常菜。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　水盆大肉的培訓(xùn)種類：

　　紅燜羊肉培訓(xùn) 水盆羊肉培訓(xùn) 水盆大肉 月亮饃培訓(xùn) 布袋饃培訓(xùn) 蜂蜜花生培訓(xùn) 醬大骨培訓(xùn)

　　水盆大肉的培訓(xùn)課程：

　　1.陜西西安水盆大肉的發(fā)展前景及歷史

　　2.水盆大肉制作流程的培訓(xùn)技術(shù)

　　3.水盆大肉利潤(rùn)分析及經(jīng)營(yíng)管理

　　4.水盆羊肉制作技巧

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　夏季吃水盆大肉，不會(huì)油膩，還會(huì)有清熱養(yǎng)陰的功效。