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武漢哪里有清油盤絲餅技術培訓?
來源:求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間:2019-07-12 瀏覽 79 次
武漢食尚香清油盤絲餅培訓
清油盤絲餅,濟南傳統(tǒng)的漢族風味小吃,外焦里嫩、金絲均勻,味甜爽口,條細均勻,絲不并、不斷、不亂。
營養(yǎng)價值
面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
清油盤絲餅怎么做?清油盤絲餅做法配方
之所以叫清油,是相對葷油而言,用花生油來煎烙的?!氨P絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎上發(fā)展起來的一種精細面食品。制作時把面抻至極細,細如銀絲,達千余根,再盤成圓餅形,放油中半煎半烙使之變熟。然后,提起中間把餅拉散,散放盤中,撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩,金絲均勻,味甜爽口,是宴席上的佳品點心。
項目介紹:
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學員領悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止。
清油盤絲餅培訓種類:
清油盤絲餅、醬香餅、千層酥等等
清油盤絲餅的培訓課程:
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
2、清油盤絲餅的配方及制作技術 ;
3、清油盤絲餅的技巧及保存;
4、清油盤絲餅各種配菜的制作及要點;
5、原料采購、存放、保鮮技術;
6、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
食尚香特色小吃培訓學校于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學校以獨特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團隊,已經(jīng)成長為全國最大的特色小吃連鎖培訓,全國共分布28家培訓基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師120人,頂級廚師長50人,每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有20000多名,遍布全國各地。開設小吃,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學模式,秉承誠信辦學,包教包會。
食尚香特色小吃培訓學校還特別重視社會效益和經(jīng)濟效益,并擁有融傳統(tǒng)和現(xiàn)代管理理念于一體的企業(yè)文化,我們的企業(yè)使命是:以技術為核心基準,為廣大學員提供最正宗、最專業(yè)的技術培訓;我們的企業(yè)宗旨是:發(fā)掘和弘揚中華特色小吃文化,使更多的人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功;我們的經(jīng)營理念是:社會效益和經(jīng)濟效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏......食尚香特色小吃培訓學校期待您的加入。 聯(lián)系電話:027-87605710咨詢QQ:189279855
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