武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)做曲奇餅干哪里好?

武漢
當(dāng)前位置:求學(xué)問校網(wǎng)首頁>武漢資訊>武漢小吃培訓(xùn)資訊

武漢學(xué)做曲奇餅干哪里好?

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2019-05-20     瀏覽 31


  武漢食尚香曲奇餅干培訓(xùn)

您想開一個(gè)曲奇餅甜品店嗎?您想讓您的創(chuàng)業(yè)成本降到比較低嗎?現(xiàn)如今很多的創(chuàng)業(yè)者由于缺乏技術(shù),只得外聘師傅,這就造成了老板為伙計(jì)打工的局面,那么怎么樣才能逆轉(zhuǎn)這種現(xiàn)象呢,無非只有降低用人成本,您可能會(huì)問,我自己不會(huì),學(xué)習(xí)的時(shí)間長嗎?這個(gè)問題現(xiàn)在您可以不用考慮了,想學(xué)做曲奇,選擇食尚香讓你后顧無憂。

  曲奇怎么做?曲奇做法配方

  手工曲奇是世界上比較受歡迎的食品之一,盡管不同的曲奇各有特色,它們的做法卻大同小異,都是用水來使底餅變得盡可能薄并能允許泡泡出現(xiàn)。而且在之后會(huì)加入大量的牛油和蛋,然后將其烘干,使泡泡飽和而讓蛋中 的少量水份逃離。這個(gè)飽和過程制造了曲奇比較吸引人的特性,就是爽快的口感。

  不同的種類的曲奇會(huì)有不同的軟硬度。有些曲奇甚至沒有完全煮透。曲奇有很多不同風(fēng)格,如糖味, 香料味,巧克力味, 牛油味, 花生醬味, 核桃味或干水果味。

  曲奇的制造方法大致可以總結(jié)為以下的理論。盡管不同的曲奇各有特色,它們的煮法卻大同小異,皆是以大量的水作凝聚力量。這些水份用來使底餅變得盡可能薄(在這種情況下稱為"batter"),并能容許泡泡出現(xiàn)。而且在之后會(huì)加入大量的牛油和蛋,因其含有大量的油,這使得曲奇能在微波爐煮完。

  項(xiàng)目介紹:

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

  曲奇的培訓(xùn)種類:

  即成型曲奇培訓(xùn)、擠注型曲奇培訓(xùn)、冷凍型曲奇、原味牛奶曲奇、貝殼曲奇、心形曲奇、動(dòng)物曲奇、櫻桃曲奇、黃油曲奇、紅薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等。

  曲奇的培訓(xùn)課程:

  1、學(xué)習(xí)選擇曲奇餅的原料

  2、學(xué)習(xí)曲奇餅原料的配比

  3、學(xué)習(xí)曲奇餅的各種造型技巧。

  4、餅干制作與烘烤

  起源故事

  曲奇是由香港傳入的粵語譯音,曲奇餅在美國與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干,據(jù)考據(jù),是由伊朗人發(fā)明的。

  手工曲奇是世界上比較受歡迎的食品之一,手工曲奇自上世紀(jì)80年代,從歐美傳入中國。節(jié)日,女孩子都會(huì)到手工曲奇作坊,親自在導(dǎo)師的教導(dǎo)下制造味道誘人的曲奇,用以送給自己的愛人或朋友,代表著心意以及尊重。

  營養(yǎng)價(jià)值

  曲奇餅干是一種高糖、高油脂的食品隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多,而膳食纖維的攝入量日漸減少,而與飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)的“文明病”的發(fā)病率日漸提高,因此開發(fā)膳食纖維在曲奇餅干中的應(yīng)用,具有積極的意義。


   食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長為全國最大的特色小吃連鎖培訓(xùn),全國共分布28家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師120人,頂級(jí)廚師長50人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名,遍布全國各地。開設(shè)小吃,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),包教包會(huì)。

        食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校還特別重視社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益,并擁有融傳統(tǒng)和現(xiàn)代管理理念于一體的企業(yè)文化,我們的企業(yè)使命是:以技術(shù)為核心基準(zhǔn),為廣大學(xué)員提供最正宗、最專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn);我們的企業(yè)宗旨是:發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化,使更多的人通過經(jīng)營特色小吃創(chuàng)業(yè)成功;我們的經(jīng)營理念是:社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏......食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校期待您的加入。                                                                                                                  聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
 點(diǎn)擊這里給我發(fā)消息