武漢食尚香烤羊排技術(shù)培訓，武漢小吃培訓

    武漢食尚香烤羊排技術(shù)培訓

烤全羊排介紹江南香公司烤羊系列技術(shù)源自優(yōu)秀的回民烤制方法，同時吸取了新疆和內(nèi)蒙的一些烤制優(yōu)點，制作的產(chǎn)品外酥里嫩，汁多不膩，自然幽香，回味綿長。因此：美味、溫補、高端不貴的烤羊，正在漸做漸流行!

　　烤羊排怎么做?烤羊排做法配方

　　烤羊排是西部地區(qū)的風味食品?？狙蚺庞昧峡季?，精選上等新鮮進口的羊排，經(jīng)過師傅精心的腌制，再淋上獨創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘

　　羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，深受人們歡迎。食尚香培訓的烤羊排口味有椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣的等等

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　烤羊排的培訓種類：

　　香辣羊排味、麻辣羊排味、醬香羊排味、孜然羊排味、蒜香羊排味 、椒鹽羊排。

　　烤羊排的培訓課程：

　　1 、食材選擇，辨別;

　　2、 前期初加工、處理方法;

　　3 、水、食材配比及熬制時間、方法;

　　4 、成本核算，售價指導(dǎo);

　　5 、學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結(jié)業(yè);

　　6、一對一教學，包教包會，學會為止;

　　起源故事

　　烤羊排屬于清真菜，外焦里嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養(yǎng)身、補陽等功效。炭烤羊排是蒙古草原招待賓客的一道佳肴名菜，是從烤全羊演變而來。經(jīng)過長期的發(fā)展，烤羊排在制作過程中逐漸程序化、規(guī)范化，口味上也因為增加了各種配料和調(diào)味品而更加成熟，是真正將色、香、味、形集于一體的特色美食。

　　營養(yǎng)價值

　　羊肉的營養(yǎng)成分非常豐富，其組成極接近于人體，并易被消化吸收利用。檢測分析羊肉中氨基酸含量豐富、種類齊全，系人體所必需的完全蛋白質(zhì)來源之一。羊肉中還含有多種礦物質(zhì)元素和維生素，它的營養(yǎng)保健功能受到眾多消費者的青睞?！侗静菥V目》曾將羊肉與人參相提并論，美其名曰為“小人參”。