武漢小吃培訓資訊:武漢學湖南米粉技術哪里好？

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武漢學湖南米粉技術哪里好？

來源：求學問校網     發(fā)表時間：2019-04-23     瀏覽 14 次

                        武漢皇氏御廚湖南米粉技術培訓

課程內容詳細介紹

湖南米粉

以牛肉、牛雜、牛腩等為原料，輔以幾十種中藥，熬制出味，香濃湯底，調出辣、麻辣、不辣或微辣等大眾口味。


       湖 南牛肉粉以味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。湖南（津市）牛肉粉中的牛肉，是通過數(shù)十種香料進行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺 腑，令人胃口大開。而喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，采用文火熬制出來的湖南（津市）牛肉粉的湯底，厚重綿長，令人回味無窮。 湖南（津市）牛肉粉可以當做早餐、午餐、晚餐、甚至是休閑小吃來食用，是種非常受歡迎的小吃美食。

培訓內容 秘制紅燒（麻辣）牛肉粉/面●紅燒（麻辣）牛雜粉/面●紅燒（麻辣）牛腩粉/面●榨菜肉絲粉/面●三鮮粉/面●川味肥腸粉● 各地特色牛肉粉面●鹵虎皮雞蛋●鹵蓮藕●鹵海帶●鹵梭衣干子●鹵香腸等【皇氏御廚口味不到位退款】
培訓課程安排 1.選擇制作高湯的材料。
2.牛肉粉高湯的獨家熬湯方法。
3.講解香辛料的作用及加工。
4.一次性制作出百碗標準味道技巧。
5.湖南牛肉粉干粉選擇和浸泡技術。
6.高湯紅油麻油鹵水的制作及保存。
7.肉質鹵湯鮮湯等湯汁的制作。
8.五香牛肉、牛腩、鮮肉烹調技術。
9.秘制紅油與辣椒油的制作方法。
10.特色酸豆角、酸榨菜配制等。
培訓時間 老師一對一授課，包教包會,學會為止，包吃住。不限制學習時間,一般5天左右，視個人情況而定。
培訓費用 1680元，包含技術轉讓費、學習材料費、資料費、餐費、住宿費，三年免費技術升級，中途不收任何費用。
特別優(yōu)惠 1.本公司所有項目，同時學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。
2.指導招牌設計。 
3.指導菜單設計。
皇氏御廚采用先進的教學和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調酒、歐美特色餐飲、等技術及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內掌握標準、精確制作產品的技術。

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