武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢皇氏御廚雞蛋灌餅技術(shù)培訓(xùn),武漢小吃培訓(xùn)

武漢
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武漢皇氏御廚雞蛋灌餅技術(shù)培訓(xùn),武漢小吃培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2019-04-17     瀏覽 35

                              武漢皇氏御廚正宗臭豆腐培訓(xùn) 

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

正宗臭豆腐

  成本低 毛利大 投資小 輕松可經(jīng)營 全年無淡季


     " 臭豆腐"其名雖俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長,卻是一種極具特色的休閑風(fēng)味,古老而傳統(tǒng),一經(jīng)品味,一嘗為快。在中國以及世界各地的制作方式和食用 方式均存在地區(qū)上的差異。長沙和紹興的臭豆腐干相當(dāng)聞名,但其制作以及味道均差異甚大。但都是聞起來臭,吃起來香,這是臭豆腐的特點(diǎn)。老人常吃臭豆腐,可 以增加食欲,還能起到防病保健的作用。臭豆腐"聞著臭"是因?yàn)槎垢诎l(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過程中,其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解,所含的硫氨基酸也充 分水解,產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物,這種化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白質(zhì)分解后,即產(chǎn)生氨基酸,而氨基酸又具有鮮美的滋味,故"吃著香"。過 去,臭豆腐普遍被認(rèn)為是"不健康"的食物,如今,卻搖身一變成了好東西。近日,據(jù)臺灣《康健》雜志報道,臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的調(diào)節(jié)腸道及 健胃功效。                                                                                                             武漢皇氏御廚雞蛋灌餅培訓(xùn)

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

雞蛋灌餅
獨(dú)具一格,別有風(fēng)味的雞蛋灌餅 

      雞 蛋灌餅的精髓是"灌"字,作為"雞蛋灌餅"中唯一的動詞,這個"灌"字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區(qū)分 開來,也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。形成了獨(dú)具一格,別有風(fēng)味的雞蛋灌餅。
培訓(xùn)內(nèi)容  里脊肉雞蛋灌餅 ★雞柳雞蛋灌餅 ★火腿雞蛋灌餅 ★素雞蛋灌餅 ★香辣雞蛋灌餅 ★麻辣雞蛋灌餅 ★牛肉雞蛋灌餅 ★香菇雞蛋灌餅 ★蘑菇雞蛋灌餅 ★金華火腿雞蛋灌餅 
培訓(xùn)課程
 
1.講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。 
2雞蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧 
3.雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧 
4.產(chǎn)品的的制作流程與方法 
5.未出售完的原材料保存方法
6.灌餅爐具的操作工藝講解 、注意事項(xiàng)
7.開店、擺攤的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。 
培訓(xùn)時間  老師一對一教學(xué),隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般4-5天可以完全掌握該技術(shù),具體視個人掌握情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用  1480元,包教包會,包吃包住,免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、免學(xué)習(xí)材料費(fèi)、免資料費(fèi)、免費(fèi)終身技術(shù)升級、免費(fèi)設(shè)計店面裝修方案等,中途不收任何費(fèi)用。根據(jù)個人領(lǐng)悟能力學(xué)會為止,不限制學(xué)習(xí)時間。免費(fèi)住宿:單人單床,每個房間都有空調(diào)。
特別優(yōu)惠  1、結(jié)合不同地方學(xué)員的個人情況指導(dǎo)選址,結(jié)合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平設(shè)定產(chǎn)品銷售價格。 
2、贈送雞蛋灌餅所需宣傳圖片,小推車設(shè)計,菜單設(shè)計。 
3、批發(fā)代購正品原材料和制作設(shè)備,也可以在當(dāng)?shù)刈孕匈徺I。 
4、皇氏御廚所有項(xiàng)目,同時學(xué)兩項(xiàng)送兩項(xiàng),學(xué)三項(xiàng)送三項(xiàng)。 
皇氏御廚采用先進(jìn)的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

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