武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)黃燜雞米飯哪里好？

武漢
當前位置：求學(xué)問校網(wǎng)首頁>武漢資訊>武漢小吃培訓(xùn)資訊

武漢學(xué)黃燜雞米飯哪里好？

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時間：2019-04-15     瀏覽 19 次

                       武漢皇氏御廚黃燜雞米飯專業(yè)培訓(xùn) 

課程內(nèi)容詳細介紹

黃燜雞米飯

 各種配料精心研制后配以名貴藥材及調(diào)味品嚴格按比例調(diào)配烹制


        黃 燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯?；适嫌鶑N正宗黃燜雞米飯以各種配料精心研制后配以名貴藥材及調(diào)味品嚴格按比例調(diào)配烹制；雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出 的黃燜雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部，色澤均勻；容器用土制砂鍋燒制，受熱保溫效果好，出品時砂鍋內(nèi)沸騰，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn) 最佳狀態(tài)，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。久食有益血通經(jīng)，健脾養(yǎng)胃，強身健體之功效！ 

培訓(xùn)內(nèi)容

主菜：原湯黃燜雞米飯、香辣黃燜雞米飯、麻辣黃燜雞米飯、黃燜酸菜魚飯、黃燜排骨飯、黃燜豬手飯、黃燜牛雜飯、黃燜牛腩飯、黃燜老鴨飯、黃燜肥腸飯、黃燜海鮮飯。
配菜：精美泡菜，特色鹵雞腿雞翅制作，配套特色涼菜

靚湯：紫菜湯、海帶湯的制作

培訓(xùn)費用 學(xué)費2600元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費，中餐費，學(xué)習(xí)材料費，資料費等，中途不收任何費用。贈送開胃泡菜的制作技術(shù)
培訓(xùn)
           流程 		1.食材（香料、調(diào)料、主料、輔料）的選取
2.容器的選擇、處理
3.雞湯的調(diào)制方法
4.雞肉的處理烹制
5.原湯雞煲的制作
6.不同口味雞煲的制作
7.特色米飯的制作
8.配湯、配菜的制作搭配
培訓(xùn)時間 老師一對一授課，包教包會，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般5天左右就能學(xué)會，視個人情況而定。
皇氏御廚采用先進的教學(xué)和管理模式, 致力于東南亞特色飲食、紅白案、特色小吃、地方名優(yōu)小吃、西餐簡餐、飲品水吧、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、等技術(shù)及文化開發(fā)和研究, 使中式餐飲制作者可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

聯(lián)系電話：027-87605710
咨詢QQ：189279855  點擊這里給我發(fā)消息