麻辣香鍋培訓，武漢英佳爾麻辣香鍋培訓

培訓內容 1、速炒醬的調制：干鍋調味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等；味型一般可分為原味、微辣、中辣、重辣、極品辣。如果簡單的可以分為原味、中辣、重辣三種口味。 2、葷菜的制作：鮮蝦，大閘蟹，羊肉，牛肉，魷魚須，午餐肉，金錢肚，紅燒肉，肥腸、鴨肉，雞中翅，排骨，各種肉串，蟹柳，大腸，豬肚條，腰花，雞珍，牛蛙，小酥肉，各種魚丸肉丸，骨肉相連等等 3、素菜的制作：蓮藕，土豆，魔芋，老豆腐，油腐竹，泡腐竹，白菜，粉帶，菜花，豆腐皮，鮮香菇，蘑菇，海帶結（菌類），野山菌，茶樹菇，杏鮑菇，青筍，黃瓜，金針菇，冬瓜，西芹，土豆粉等等。 4、附帶經營品種：米飯、小米粥、面食等主食；豆?jié){、飲料、各種白酒、啤酒、紅灑等。 培訓課程安排 麻辣香鍋經營器具、設備的配制及使用。 講解香辛料的作用及分類、選料及加工。 培訓干鍋調味醬、麻辣醬制作。 培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。 培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。 培訓素菜的處理方法與技巧。 培訓肉料的腌制及處理方法。 培訓蝦的處理方法。 培訓紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。 培訓麻辣香鍋的制作方法與經營模式。 肉質、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。 投資預算分析及風險回避，店面經營方法與管理。 培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般6天左右，視個人情況而定。 培訓費用 2000元，包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。 特別優(yōu)惠 贈送香辣蝦技術。 贈送三種以上干鍋技術。 指導招牌設計。 指導菜單設計。 終身免費技術升級。 聯(lián)系電話：027-87605710 咨詢QQ：189279855