武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢英佳爾發(fā)糕米粑系列技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

武漢
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武漢英佳爾發(fā)糕米粑系列技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)

來源:求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2018-03-07     瀏覽 76

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課程內(nèi)容:

    岳陽(yáng)、惠州等地的發(fā)糕,都各具特點(diǎn)。配料考究,成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成,營(yíng)養(yǎng)豐富,尤其適合老年人、兒童食用

培訓(xùn)內(nèi)容

面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、米粑

課程安排

  1. 面粉原料的選擇知識(shí);
  2. 發(fā)面配比技術(shù)及和面手法;
  3. 發(fā)糕配方及制作手法;
  4. 成品制作流程及經(jīng)營(yíng)技巧;
  5. 制作設(shè)備的使用維護(hù)及采購(gòu)信息。

培訓(xùn)時(shí)間

名師一對(duì)一授課,包教包會(huì)包滿意,自選培訓(xùn)師,您的最終評(píng)分決定培訓(xùn)師的命運(yùn)。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5天左右,視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠

1.提供設(shè)備清單和市場(chǎng)購(gòu)置信息。

2.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

3.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。


學(xué)校簡(jiǎn)介:

      英佳爾培訓(xùn)餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司位于九州通衢的湖北省會(huì)——武漢光谷步行街商業(yè)中心,毗鄰美麗的東湖和磨山風(fēng)景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約800余平米,在國(guó)內(nèi)也是唯一率先做特色餐飲技術(shù)開發(fā)專業(yè)企業(yè),學(xué)習(xí)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)環(huán)境融為一體。公司專業(yè)從事時(shí)尚飲品、傳統(tǒng)小吃、風(fēng)味小吃、紅白案、西式餐飲、各地地方特色餐飲等,精美小吃品種達(dá)50余種。公司與國(guó)內(nèi)外多家飲食集團(tuán)、知名香辛料廠家、知名廚具制造廠家密切合作,并對(duì)時(shí)下市場(chǎng)、酒店最流行的食品機(jī)械、食品包裝自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)和優(yōu)化,結(jié)合國(guó)人飲食特點(diǎn),去偽存真,提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法;使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味,制作方法更快速便捷。

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