武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢學(xué)土家吊鍋飯技術(shù)就到武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校

武漢
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武漢學(xué)土家吊鍋飯技術(shù)就到武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2017-06-06     瀏覽 26

      武漢英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校位于九州通衢的湖北省會(huì)——武漢光谷步行街商業(yè)中心,毗鄰美麗的東湖和磨山風(fēng)景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約800余平米,在國(guó)內(nèi)也是唯一率先做特色餐飲技術(shù)開發(fā)專業(yè)企業(yè),學(xué)習(xí)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)環(huán)境融為一體。公司專業(yè)從事時(shí)尚飲品、傳統(tǒng)小吃、風(fēng)味小吃、紅白案、西式餐飲、各地地方特色餐飲等,精美小吃品種達(dá)50余種。公司與國(guó)內(nèi)外多家飲食集團(tuán)、知名香辛料廠家、知名廚具制造廠家密切合作,并對(duì)時(shí)下市場(chǎng)、酒店最流行的食品機(jī)械、食品包裝自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行設(shè)計(jì)和優(yōu)化,結(jié)合國(guó)人飲食特點(diǎn),去偽存真,提煉出了一套更科學(xué)的工藝方法;使制作出的產(chǎn)品口味更時(shí)尚美味,制作方法更快速便捷。                                                                       土家吊鍋飯培訓(xùn)班

課程內(nèi)容詳細(xì)介紹

 吊鍋飯歷史

     一天,有一個(gè)人回大山中的外婆老家,發(fā)現(xiàn)其家中仍用原始鼎鍋煮飯,燜出的飯溢香滿堂,菜湯浸入后,鍋巴晶黃香酥,且不粘鍋,于是味口大增,常吃又補(bǔ)鐵補(bǔ)血。他受之啟發(fā),用生鐵加碘等特制成吊鍋飯,初用之煲飯,后發(fā)展在湘菜的燒制上,也獨(dú)具美味。始在長(zhǎng)沙市瀏城橋,袁家?guī)X等地處處留香后開始走紅全省全國(guó),并名聲大振。

   吊鍋采用天然生鐵精鑄特制而成,富含鐵、鈣、磷、硒等元素,用鐵鍋炒菜煮飯能使飯菜中的含鐵量增加,長(zhǎng)期使用對(duì)缺鐵性貧血患者等有良好的保健作用。吊鍋傳熱快,米飯不易冷卻,不易燒糊,易吸水,煮出的米飯干爽,無(wú)水氣,似蒸籠蒸出的糯米飯,一粒粒有彈性,香甜,口感好,有人常說(shuō),不要菜也可吃下兩缽飯。炒出的菜澆蓋在米飯上,油湯浸入米飯,浸入鍋底中,經(jīng)大火燒制二分鐘,鍋巴晶黃香酥,不粘鍋,可整塊取出,成帽子狀不爛。鍋巴不易燒糊,菜的口味可根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖兜奶攸c(diǎn)進(jìn)行調(diào)劑:重油,輕淡,辣,甜;人人皆知:常食之補(bǔ)鐵補(bǔ)血補(bǔ)身體。


二 吊鍋飯培訓(xùn)內(nèi)容  

學(xué)   費(fèi)

 1500元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。 

學(xué)習(xí)時(shí)間

 老師一對(duì)一授課,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般學(xué)習(xí)5天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。

培訓(xùn)內(nèi)容

 ●吊鍋茶樹菇●吊鍋燜香肘●吊鍋狗肉●吊鍋?zhàn)须u●吊鍋鴨舌●吊鍋牛柳●吊鍋椒魚●牛雜吊鍋飯●香腸吊鍋飯●魷魚吊鍋飯●鹵肉吊鍋飯●板鴨吊鍋飯●等等 

贈(zèng)送內(nèi)容

 送老火靚湯技術(shù),包教包會(huì)。

培訓(xùn)要點(diǎn)

 ①各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧,

 ②配菜方法及各種菜的制作方法,

 ③各種炒菜醬汁的配置,

 ④各種炒菜的炒制方法與技巧。

實(shí)習(xí)安排

 培訓(xùn)中心安排學(xué)員到戶部巷或?qū)嶓w店免費(fèi)實(shí)習(xí),也可聯(lián)系到戶部巷開店。

開店服務(wù)

 免費(fèi)做投資預(yù)算分析,免費(fèi)提供設(shè)備原料采購(gòu)信息及清單,免費(fèi)設(shè)計(jì)門面招牌和菜單


聯(lián)系電話:027-87605710
咨詢QQ:189279855 
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