武漢小吃培訓資訊:武漢皇氏御廚砂鍋粉技術培訓,武漢砂鍋粉培訓

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武漢皇氏御廚砂鍋粉技術培訓,武漢砂鍋粉培訓

來源:求學問校網     發(fā)表時間:2017-05-14     瀏覽 23

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質,促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。                             

武漢皇氏御廚砂鍋粉專業(yè)培訓

課程內容詳細介紹

砂鍋粉

砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養(yǎng)于一鍋

 
      砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術品,充分體現(xiàn)了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵;砂鍋菜集炊具與餐具為一體,菜肉相雜,以燉、煮為主,熱燙、鮮嫩、味美,集多種營養(yǎng)于一鍋,是一種不可多得的烹調方式。
     用砂鍋烹制出的菜軟爛不膩,蘸調兌的佐料更濃香適口.皇氏御廚精心研制調配而成的“砂鍋”特色菜,原汁原味,風味獨特,醇香鮮美,滋補養(yǎng)生,老少皆宜, 深得食客的青睞。也因為在傳統(tǒng)的基礎上不斷研發(fā)創(chuàng)新,同時得到了社會投資者的廣泛認可。項目具有本低利豐、回收快的優(yōu)勢,平均投資成本在0.1-1萬元, 平均凈利45%-55%,讓投資者一開業(yè)就能實現(xiàn)顧客盈門,可在短期內(一般1-3個月)收回全部投資。 


     王軒總監(jiān) 20歲畢業(yè)于東方旅行廚師學院后就職蘇瓦酒店,先后擔任廚師領班、廚師長、餐飲部經理職務,王軒總監(jiān)從事烹飪行業(yè)15年,有十年的教學經驗,曾擔任過中央 電視臺、湖北電視臺烹飪欄目的講師比賽,具備豐富的工作經驗,最擅長中式烹調,精通鄂、粵、川、湘等菜系。王軒總監(jiān)以著年輕的心態(tài),勤奮努力的刻苦學習, 得到各名地大師的精心栽培,王軒總監(jiān)工作誠信,對人熱忱,教學耐心,深受廣大學員的喜愛.
      劉啟總監(jiān),高級烹飪技師,1998年起效力致美齋飯莊工作,師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管,后赴廈門華僑飯店任行政總 廚,2008年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺合作后,被邀請做技術總監(jiān),兼新品研發(fā)。

     學校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳等,【2008--2010】年主要針對酒店、西餐廳等 內部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨,得到社會媒體和廣大學員的一致好評。


皇氏御廚正宗技藝 公司相當注重 特請烹飪名師小組 王總監(jiān) 徐總監(jiān) 劉總監(jiān) 馬總監(jiān)奉獻優(yōu)秀技藝

培訓內容

砂鍋粉◆砂鍋米線◆砂鍋面◆砂鍋啤酒鴨◆飄香砂鍋雞◆砂鍋酸菜魚面◆砂鍋排骨粉◆砂鍋肥腸粉◆砂鍋三鮮米線◆砂鍋牛肉粉◆砂鍋酸辣粉◆砂鍋雞塊米線◆砂鍋香辣米粉◆砂鍋榨菜肉絲年糕◆砂鍋麻辣米線等

培訓課程安排 ① 砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術;
② 鮮湯的制作, 調備老湯技術;
③ 雞、鴨、魚、排骨等各類原材料腌制及處理;
④ 香辣醬、麻辣醬的調制;
⑤ 各種菜的搭配方法技巧;
⑥ 砂鍋粉烹調技術;
⑦ 砂鍋米線烹調技術; 
⑧ 砂鍋面烹調技術;
⑨ 砂鍋啤酒鴨、飄香砂鍋雞等砂鍋菜序列烹調技術。
培訓時間 不限學習時間,學會為止,包教包會。一般學習5天左右,根據(jù)個人掌握情況而定。
培訓費用 1500元,包含技術轉讓費、中餐費、學習材料費、資料費等,中途不收任何費用
特別優(yōu)惠 本公司所有項目,同時學兩項,另送兩項;學三項,另送三項。


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