武漢小吃培訓資訊:武漢酸菜魚培訓,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

武漢
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武漢酸菜魚培訓,武漢皇氏御廚餐飲培訓學校

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-05-09     瀏覽 17

武漢皇氏御廚

武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是 隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構(gòu),學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構(gòu)人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質(zhì),促進就業(yè)再就業(yè),服務(wù)武漢經(jīng)濟建設(shè)”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術(shù)人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。                             武漢皇氏御廚酸菜魚培訓

課程內(nèi)容詳細介紹

酸菜魚

 營養(yǎng)豐富,口感嫩滑,酸菜與魚肉的絕妙搭......

       酸菜魚是一款特色鮮明的原生態(tài)美食,自流行以來,一直深受大眾喜愛!小到飯館、大酒店,點菜單上少不了的一道菜就有"酸菜魚"甚至以其為主題的餐館在大 街小巷也隨處可見!這不僅是因為魚本身的營養(yǎng)豐富,口感嫩滑,更是因為酸菜與魚肉的絕妙搭所產(chǎn)生的強烈食欲沖擊令人垂誕!


     劉啟總監(jiān) 高級烹飪技師,1998年起效力致美齋飯莊工作,師承馬德明、郁文斌老師。2004年在北京麗都假日飯店任后廚主管,后赴廈門華僑飯店任行政總 廚,2008年代表假日飯店參加了第三屆中國烹飪研討會。2010年皇氏御廚和政府、媒體、湖北電視臺合作后,被邀請做技術(shù)總監(jiān),兼新品研發(fā)。
     張勛總監(jiān) 【高級烹飪講師】中國烹飪協(xié)會會員,【1999】年畢業(yè)于北京市服務(wù)學院,烹飪專業(yè) ,【2000-2004】年從事香格里拉技術(shù)總監(jiān),【2005】年在上海五星級酒店做技術(shù)顧問,曾被多家店鋪老板邀請做幕后技術(shù)支持,【2008】年到皇 氏御廚做技術(shù)總監(jiān),精通特色燒烤、狀元烤蹄、蒙古烤全羊、特色小炒、麻辣香鍋、特色干鍋、火鍋、諸葛烤魚、瓦罐湯、鐵板燒、廣式煲仔飯、涼拌菜、砂鍋煲、 鴨血粉絲等等都是一絕。
     學校擁有多名高級總監(jiān),旗下承包4家酒店,多家西餐廳、咖啡廳、100多家直營店等等,【2008】年主要針對酒店、西餐廳等 ,內(nèi)部職工培訓,【2010】年被政府、湖北電視臺被評為優(yōu)秀企業(yè)后,并建立合作關(guān)系,為支持社會發(fā)展,【2010】后開始對外公開培訓教學,至今學校以 不斷幫助他人變得成功、才是真正成功的理念,用心全方位、細節(jié)見真誠的宗旨得到社會媒體和廣大學員的一致好評。



皇氏御廚正宗技術(shù) 公司相當注重 特請烹飪名師小組 孟總監(jiān) 徐總監(jiān) 夏總監(jiān) 馬總監(jiān)奉獻優(yōu)秀技藝

 培訓內(nèi)容 主打產(chǎn)品:苗家酸菜魚。
次打產(chǎn)品:水煮魚●沸騰魚●番茄魚●酸湯魚●湘江魚●臺灣茶油雞●砂鍋
燜黃牛肉,夏天制作成菜品的形式,冬天制作成火鍋的形式。
配菜:清炒時蔬、酸辣土豆絲、爆炒蓮花白、魚香茄子煲、農(nóng)家小炒肉、
青椒榨菜肉絲、麻婆豆腐、魚香肉絲、宮保雞丁、東北地三鮮、紅燒蹄花、
回鍋牛肉、干煸藕絲、干煸土豆絲等。配菜可在小炒班中任選15種左右。
 培訓課程安排 1.酸菜魚的歷史起源,文化特色。
2.原料的加工處理技藝和應(yīng)用技巧。
3.制作秘籍,保你與眾不同。
4.次大產(chǎn)品制作技巧。
5.配菜制作技巧
6.新食材推薦、新品種、新亮點、低成本、高利潤、開店就不一樣。
7.經(jīng)營策略、開店秘訣、店型設(shè)計、開店指導。
 培訓時間  不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般6-8天左右,視個人情況而定。
 培訓費用 3000元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、學習材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等,中途不收任何費用
 贈送項目  7種美味靚湯,每天一種,循環(huán)使用
 特別優(yōu)惠 1.本公司所有項目,同時學兩項,另送兩項;學三項,另送三項。
2.指導招牌設(shè)計,指導菜單設(shè)計。
3.終身免費技術(shù)升級。


聯(lián)系電話:027-87605710
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