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武漢御美味烤牛蛙技術(shù)培訓
來源：求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2017-04-14 瀏覽 8 次
湖北御美味餐飲管理有限公司坐 落于“中國科教第三城”— — 武漢，九省通衢的地理優(yōu)勢造就了這里得天獨厚的風土人情；南來北往的人流帶來了豐富多樣的特色餐飲美食。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地地理環(huán)境優(yōu)美，依 山傍水，交通便利。御美味餐飲創(chuàng)業(yè)就業(yè)培訓實訓基地師資力量雄厚，擁有以素質(zhì)高、技術(shù)強、教學精而著稱的餐飲高級講師、高級技師為骨干的專業(yè)教師隊伍，教 學質(zhì)量始終如一。
培訓內(nèi)容
| 培訓內(nèi)容 |
烤牛蛙：招牌烤牛蛙 ★香辣烤牛蛙 ★麻辣烤牛蛙 ★奧爾良烤牛蛙 ★蒜香烤牛蛙 ★孜然烤牛蛙 ★十三香牛蛙 ★蛙腿串烤 ★烤牛蛙腿 ★BT辣烤牛蛙等 辣鹵牛蛙：香辣鹵牛蛙 ★麻辣鹵牛蛙 ★醬香鹵牛蛙 ★五香牛蛙 ★BT辣烤牛蛙等 |
| 培訓課程 |
1.講述牛蛙的食用方法及基礎(chǔ)知識。 2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.輔料的配制及方法。 4.烤牛蛙的火候、撒料食用方法。 5.未售完半成品的保存方法。 6.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span> 7.投資預(yù)算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 |
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