（溫馨提示：免費兩家以上直營店品嘗，教授直營店同等技術）

重慶酸辣粉，主要以香、麻、辣、酸為特色，傳授泡粉煮粉、高湯、紅油、調料配比等秘技

    素有“天下第一粉”之稱的“重慶酸辣粉”是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。享有“天下第一粉”之美譽，一年四季都可經營。
      我中心在不斷地促進和改善酸辣粉的技術，在原有酸辣粉的基礎上精心改進秘制，選用幾十種上等調料精心配制，在不添加任何香精、色素的情況下，把酸辣粉的味道演繹的淋漓盡致。吃起來酸得安逸，辣得巴實，讓人流連忘返，回味悠長。

        湯桂華：國家中式烹調師高級，從業(yè)20年，現(xiàn)在英佳爾教授重慶酸辣粉、市場流行酸辣粉、湖南牛肉面、魚鮮粉面、特色粉面技術，主管公司粉面技術和市場的研發(fā)；教授的酸辣粉技術充分運用正宗重慶傳統(tǒng)工藝，酸湯由十多種中草藥和秘制酸汁熬制而成，小料和配菜精工細作，產品美觀雅致，食后保證胃口大開，非常過癮。湯老師世代經營粉面生意已經有百余年歷史，在全國20多個城市開有分店，客源穩(wěn)定、生意興隆。2009年湯老師被聘為英佳爾公司培訓老師后，以教學為主，所教授學員成功率極高，看著學員學業(yè)有成，生意興隆，湯老師工作積極性更高，誓言要把這項工作作為自己終生事業(yè)。 
         小組成員：熊超英、向少平、汪凱、湯紅盤。該小組成員均是經驗豐富的粉面師傅，口味可以根據地方特點調制。

        粉面館店長推薦配置：請點擊此處

       一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十幾種調味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計成本1.9元/碗。一碗酸辣粉零售價5元，利潤60%，一般情況下，每天毛利就可達到600元左右。 

        利潤分析提示: 

        1. 以上分析為產品毛利潤,不包括房租、水電、煤火.人員工資等。
        2. 地區(qū)不同.季節(jié)不同,原材料的成本就不同,可適時調整菜品的零售價格,以保證合理的利潤。
        3. 地區(qū)不同.地段不同.營業(yè)時間.營業(yè)面積.裝修檔次.服務水平.產品定位.消費水平不同,產品定價也不同。
        4. 以上分析僅供參考,不做投資依據.具體店面經營指導由培訓中心市場專員另行指導。 

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設計。
5．制作酸辣粉的工具及配置。 

        說到酸辣粉，自然還是重慶的酸辣粉最為出名。經常會有人問：重慶酸辣粉，賺錢嗎？生意好做嗎？有發(fā)展前景嗎？作為一個重慶酸辣粉店的老板，誰都不敢說自己賺了大錢，畢竟一年幾十萬的收入與大企業(yè)家或百萬、千萬甚至億萬的富翁們比起來，這點錢也就夠開幾家分店，使個人生活水平更好一些罷了。但是，在競爭如此激烈的今天，特色是餐飲取勝的重要法寶。在我看來，重慶酸辣粉的火爆，只有一個原因：那就是經濟美味。如此好吃又賺錢的小額投資項目，現(xiàn)如今可不是那么容易找到的。