武漢小吃培訓資訊:武漢學桂林米粉要多久?

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武漢學桂林米粉要多久?

來源:求學問校網(wǎng)     發(fā)表時間:2017-03-15     瀏覽 11

        武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司是隸屬武漢市勞動和社會保障局管理的一所職業(yè)培訓機構,學校位于中山路大東門,毗鄰武昌火車站附近200米.占地面積約1000余平米,優(yōu)越的地理位置、良 好的學習氛圍,使機構人才輩出;我們堅持“發(fā)展職業(yè)技能培訓,提高勞動者素質,促進就業(yè)再就業(yè),服務武漢經(jīng)濟建設”的辦學宗旨,依法辦學,從嚴治校,遵循 辦學為民,奉獻社會;依照市場規(guī)律,面向社會和企業(yè)提供大量的優(yōu)秀技術人才,是武漢著名的特色小吃培訓基地。

課程內容詳情

桂林米粉培訓班

桂林米粉的傳說講了好多年,誰也不清楚,也沒有幾個人去考證它。傳說講秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠,靈渠修通了,秦始皇由丞相李斯陪同,微服游覽桂林山水。秦始皇有個嗜好,愛用鯉魚須、魚肚來下酒。來到漓江一看,哇,漓江里的鯉魚用手就可以撈到,于是秦始皇叫船家趕快弄來了很多魚,又給了很多錢。一餐不知道要用多少條鯉魚才炒得出一碗,秦始皇在漓江上游了半個月,殺了成千上萬條鯉魚。急得漓江里的鯉魚王亂跳,發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻,讓他葬身魚腹!河伯知道了警告說,“帝王之事亂來不得,你趕緊另想辦法吧“。鯉魚王急中生智,用大米磨漿制成了魚須(米粉)、魚肚(切粉)。秦始皇吃了,拍案叫絕,從此桂林米粉就問世了。

培訓內容 香牛肉粉牛腩粉酸辣筍尖粉什錦米粉鹵鴨米粉叉燒米粉榨菜肉絲粉香菇雞肉粉排骨米粉肉丸粉豬肚粉雞蛋粉牛排粉番茄肉醬粉虎皮雞蛋鹵蓮藕鹵海帶鹵梭衣干子鹵香腸等贈送韓式泡菜【口味不好退雙倍學費】
培訓課程安排 1.桂林米粉的基礎知識與經(jīng)營方法。
2.桂林米粉鹵水的配方和熬制。
3.桂林米粉高湯的熬制。
4.牛肉的鹵制,肉皮酥的制作。
5.脆皮豆、酸筍叉燒的制作。
6.各式桂林米粉制作流程。
7.鹵湯、高湯等材料的保管與存放。
8.店面經(jīng)營的選址原則、原料設備的采購途徑。
9.投資預算及風險回避,店面經(jīng)營的技巧與管理方法。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右,視個人情況而定。


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