當(dāng)前位置：求學(xué)問校網(wǎng)首頁>武漢資訊>武漢小吃培訓(xùn)資訊

武漢學(xué)泡菜涼菜要多久？武漢英佳爾泡菜涼菜專業(yè)培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2016-09-21 瀏覽 7 次

四川泡菜歷史悠久，流傳廣泛，幾乎家家會做，人人吃，甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。據(jù)北魏孫思勰的《齊民要術(shù)》一書中，就有制作泡菜的敘述，可見至少一千四百多年前，我國就有制作泡菜的歷史。在清朝，川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一，足見泡菜在人民生活中所占地位。

泡菜是最具韓國代表性的傳統(tǒng)料理之一，是典型的發(fā)酵食品。韓國四季分明，因而過去冬季沒有青菜，於是將白菜腌在鹽水中儲存，後來就發(fā)展成為今日的泡菜。泡菜的製法，是將青菜放入鹽水中適當(dāng)腌製，就會產(chǎn)生乳酸，成為有益人體的食品。再加魚蝦醬、大蒜、生薑、辣椒和各種調(diào)味料後，營養(yǎng)就更加豐富，味道也更為厚美。泡菜因地區(qū)和主材料而不同，多達(dá)300種，種類不同口味也不同，各有特色。韓國人餐桌上常見的利用泡菜的食品有泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜拉麵等。

涼菜，顧名思義就是放涼著來吃的小菜。這與趁熱品嘗的概念不同，必須是放涼的或者從冰箱冷凍過的吃起來才更美味。涼拌的菜式本來不多，但隨著外來菜系的不斷補(bǔ)充，涼菜的品種也越發(fā)豐富了，爽口、味鮮、有營養(yǎng)，這讓人們也漸漸喜歡上這些涼著吃的品種，尤其在夏天或者吃辣的時候，涼菜則更是飯桌上的寵兒。

涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點(diǎn)是：選料精細(xì)、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

武漢英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校推薦課程：

涼菜泡菜培訓(xùn)，武漢英佳爾涼菜泡菜培訓(xùn)，武漢學(xué)涼菜泡菜多少錢

江城油燜大蝦培訓(xùn)班，武漢英佳爾油燜大蝦培訓(xùn)，油燜大蝦怎么做

聯(lián)系電話：<>027-87605710
咨詢QQ：<>