武漢小吃培訓(xùn)資訊:成都哪里有燒賣(mài)的培訓(xùn)?成都食尚香燒賣(mài)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)

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成都哪里有燒賣(mài)的培訓(xùn)?成都食尚香燒賣(mài)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2016-09-19     瀏覽 26

       燒麥又稱(chēng)燒賣(mài)、稍美(內(nèi)蒙古寫(xiě)法,音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭,是形容頂端蓬松束折如花的形狀,是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴,潔白晶瑩,餡多皮薄,清香可口。噴香可口,兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn),民間常作為宴席佳肴。在中國(guó)土生土長(zhǎng),歷史相當(dāng)悠久。相傳,明末清初起源于大同,據(jù)說(shuō)在明朝代王建立代王府之后,御膳房里就開(kāi)始了制作燒麥。剛出籠的燒麥非常好看,邊口雪白,如同梨花開(kāi)瓣,透過(guò)面皮可以看到肉餡,皮薄肉嫩,其味道十分鮮美,色香味形俱佳,被譽(yù)為大同一大名吃。,后流傳至京、津稱(chēng)為燒麥,而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶,人們把它叫做燒賣(mài) ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

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