手撕烤兔培訓，武漢手撕烤兔培訓，武漢皇氏御廚手撕烤兔培訓

來源：求學問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2016-08-11 瀏覽 12 次

手撕烤兔是一種四川省的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于川菜系。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司 手撕烤兔|皇氏御廚手撕烤兔|武漢手撕烤兔技術培訓

培訓內(nèi)容	招牌烤兔 ●香辣烤兔 ●麻辣烤兔 ●五香烤兔 ●孜然烤兔 ●BT烤兔 ●香辣烤兔腿 ●麻辣烤兔腿 ●孜然烤兔腿 ●手撕烤兔等
培訓費用	3800元。包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5-7天左右可完全掌握
培訓課程	1.各種香料的識別和選用 2.全兔和兔腿的前期處理方法 3.全兔和兔腿的腌制方法和比例 4.鹵水的制作方法以及后期保管 5.辣油的制作以及保管 6.鹵水的二次，三次增香工藝 7.糖色的炒制技術 8.生烤，熟烤手撕兔的制作工藝 9.手撕兔的烤制技術教學 10.成品手撕兔的調(diào)味技術 11.干碟的調(diào)制技術
優(yōu)惠酬賓	所有項目，同時學兩項九折，另送一項；學三項以上八折，另送一項。

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