武漢小吃培訓(xùn)資訊:鹽焗雞培訓(xùn)，武漢鹽焗雞培訓(xùn)，武漢皇氏御廚鹽焗雞培訓(xùn)

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鹽焗雞培訓(xùn)，武漢鹽焗雞培訓(xùn)，武漢皇氏御廚鹽焗雞培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2016-08-10     瀏覽 18 次

廣東鹽焗雞是廣東的一款名菜，首創(chuàng)于廣東東江一帶。300多年前的東江地區(qū)沿海的一些鹽場，有人把熟雞用紗紙包好放入鹽堆腌儲，這種雞肉鮮香可口，別有 風(fēng)味。后來東江首府鹽業(yè)發(fā)達(dá)，當(dāng)?shù)氐牟损^用最好的菜肴款待客人，于是創(chuàng)制了鮮雞燙鹽焗制的方法現(xiàn)焗現(xiàn)食，因此菜始于東江一帶故也稱這種雞為“東江鹽焗 雞”。武漢皇氏御廚餐飲管理有限公司    鹽焗雞|皇氏御廚鹽焗雞|武漢專業(yè)鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容 鹽焗全雞 鹽焗雞翅 鹽焗雞爪 鹽焗雞腎 鹽焗雞腿 鹽焗雞尖 鹽焗雞心 鹽焗雞蛋 鹽焗鴨掌 鹽焗鴨脖 鹽焗鴨下巴 鹽焗魷魚須
培訓(xùn)課程安排 1.所用器具、設(shè)備的使用購置。
2.講解香辛料的作用及使用方法。
3.雞、豬肉選材及處理方法。
4.專用湯料的調(diào)配。
5、鹽焗雞、豬肉等的鹵制全過程。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息；
7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。
培訓(xùn)時(shí)間 老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般4天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用 1280元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、中途不收任何費(fèi)用。
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