武漢砂鍋土豆粉培訓(xùn)；土豆粉的做法；武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

          土豆粉歷史起源于西秦，當(dāng)時(shí)有位老人在縣城挑擔(dān)沿街叫賣，因口味獨(dú)特贏得眾人稱贊，生意由尋常街巷改入當(dāng)時(shí)繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。 準(zhǔn)確的講，這種吃法沒有發(fā)祥地，但最早應(yīng)該是起源于河南，至于口味，全在于湯料，多數(shù)效仿川味 麻辣燙、云南過橋米線的口味，不過也正因?yàn)橛狭舜蠖鄶?shù)年輕人對麻辣的追求，才炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。選用優(yōu)質(zhì)香料，文火炒至焦香，與辣椒一起磨成細(xì)粉，沖入沸騰 熱油。浸漬而透，烘涼而成。使辣椒香、油香，藥香、融為一體。飄出縷縷茗香，彌散十米開外。迄今為止，一些土豆粉飄香油的獨(dú)特風(fēng)味仍然為許多同行所不能破 譯。

           武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校推薦課程：砂鍋土豆粉       原味湯粉