武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢刀削面培訓(xùn)；武漢哪里能學(xué)到正宗的陜西刀削面；武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

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武漢刀削面培訓(xùn)；武漢哪里能學(xué)到正宗的陜西刀削面；武漢皇氏御廚小吃培訓(xùn)學(xué)校

來(lái)源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2016-08-02     瀏覽 24 次

            刀 削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不 粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為五大面食名品，享有盛譽(yù)。

          刀削面的調(diào)料(俗稱"澆頭"或"調(diào)和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場(chǎng)、金針木耳雞蛋打鹵等，并配上應(yīng)時(shí)鮮菜，如黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、煮黃豆、青蒜末、辣椒面等再滴上點(diǎn)老陳醋，十分可口。

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