武漢小吃培訓(xùn)資訊:武漢正宗江西瓦罐湯培訓(xùn);武漢英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校

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武漢正宗江西瓦罐湯培訓(xùn);武漢英佳爾小吃培訓(xùn)學(xué)校

來(lái)源:求學(xué)問(wèn)校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間:2016-07-27     瀏覽 9

瓦罐湯又名民間瓦罐湯,名字由民間飯莊所取。是一種江西南昌漢族民間傳統(tǒng)的煨湯方法,《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦:'凡味之本,水最為始,五味三材,九沸九變,則成至味',幾千年的歷史記載和沉淀,使其獨(dú)具特色。

今天的瓦罐湯以江西南昌地區(qū)的聞名全國(guó),瓦罐煨湯作為是贛菜的代表,至今已有一千多年的歷史。

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