武漢小吃培訓(xùn)資訊:西餐培訓(xùn)，武漢西餐培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

武漢
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西餐培訓(xùn)，武漢西餐培訓(xùn)，武漢小吃培訓(xùn)

來源：求學(xué)問校網(wǎng)     發(fā)表時(shí)間：2016-05-26     瀏覽 15 次

武漢最愛味餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)學(xué)校西餐全套技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用5880，學(xué)員隨到隨學(xué)，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，西餐糕點(diǎn)綜合班
理論知識(shí)
西餐的概況： 1、西餐的概況          2、西餐在我國(guó)的發(fā)展
西餐菜的特點(diǎn)及分類： 1、西餐的常見菜式      2、西餐各菜式的特點(diǎn)
          廚      房： 1、廚房的結(jié)構(gòu)和布局    2、常用設(shè)備及工具
西餐的料加工及意義： 1、西餐的原料和香料    2、西餐的調(diào)味品質(zhì)   3、西餐的乳制品
西餐的制作
早餐類 美式煎蛋（單面/雙面）、鮮蝦炒蛋 、意式蛋卷、日式蛋燒、鮮奶炒蛋、熏腌肉、法式煎肉卷
三明治類 雞排三明治、時(shí)蔬三明治、蝦排三明治、總匯三明治、培根三明治、煎火腿三明治、牛肉三明治、手指三文治
漢堡類 米腸漢堡、火腿漢堡、田園脆雞堡、香辣雞腿漢堡、全蝦漢堡、蘑菇芝士漢堡、特色牛肉漢堡、至尊漢堡
沙拉類 沙拉的基礎(chǔ)知識(shí)
蛋黃醬、千島醬、韃靼醬、法國(guó)汁、油醋汁、凱撒汁、水果沙拉汁
沙拉（色拉、沙律）制作：凱撒海鮮沙拉、土豆沙拉、什錦五彩沙拉、蝦球沙拉、蝴蝶沙拉、紫包菜沙拉
湯   類 清湯類：清湯牛肉丸、匈牙利牛肉湯、腌肉花菜湯
奶湯類：奶油蘑菇湯、海鮮周打湯、奶油玉米湯、羅宋湯
蔬菜類：法式洋蔥湯、意大利蔬菜湯、匈牙利牛肉湯
少司汁類 燒汁（布朗）汁、黑椒汁、香草汁、蘑菇汁、番茄汁、洋蔥汁
最新西式
熱菜制作 		配菜的概念。
熱菜各種烹調(diào)方法介紹。
炸：炸香蕉、藍(lán)帶炸雞、炸雞米花、炸洋蔥圈
煎：培根牛柳配黑椒汁、香煎雞排配番茄汁、超級(jí)大雜扒、香煎豬排配洋蔥汁、大明蝦牛排配香草汁、煎肉眼牛排配黑椒汁、煎西冷牛扒配黑椒汁
炒：酸菜豬肉配蘑菇、薯船牛柳配黑椒、印尼炒飯
煮：法式煮龍蝦、培根牛肉配檸檬汁、雞湯土豆泥、德式豬扒
扒：T骨牛排配黑椒汁、西冷牛排配鮮菇、眼肉牛排配紅酒
燴：法式燴海鮮、法式燴牛肉、美式燴鴨胸、橙汁燴明蝦、香草燴土豆
烤：法式烤羊排、法式烤牛脊、美式烤土豆
焗：法式焗蝸牛、法式焗西冷、法式焗生蠔、焗牛腩配黑椒、意式焗番茄
意大利面 番茄肉醬意面、香菇蝴蝶面、奶油蛋黃意面、培根黑椒面、海鮮意面、番茄奶油意面
披薩制作 披薩醬料制作：
披薩制作：田園香脆披薩、至尊熏肉披薩、十全滿溢披薩、米香番茄披薩、水果披薩、黃金蝦排比薩、夏威夷風(fēng)光比薩、黑椒熏肉比薩、全菇披薩、葷素滿堂比薩、培根蘑菇批薩、歐陸濃情火腿批薩、意大利香腸批薩、番茄辣肉批薩、美式厚餅批薩、黑椒小牛排披薩、奧爾良風(fēng)情烤肉披薩
 開店服務(wù) 免費(fèi)做投資預(yù)算分析，免費(fèi)提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費(fèi)指導(dǎo)門面招牌和菜單設(shè)計(jì)。
 優(yōu)惠措施 免費(fèi)贈(zèng)送裝修設(shè)計(jì)
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