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張英茶油鴨配方茶油鴨配方茶油鴨的 茶油烤鴨"歷史悠久，早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，是最早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始于明朝。朱元璋建都于南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴，為了增加鴨菜的風味，采用炭火烘烤，使鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊。正宗茶油鴨烤鴨技術，秘制配方！培訓詳情： 茶油鴨培訓內容 茶油烤雞*茶油鴨*秘制茶油鴨*香酥茶油鴨*脆皮茶油鴨 茶油鴨培訓費用 培訓費：2800元，包教包會，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領悟能力，不限制學習時間，學會為止。免費住宿：空調單人單床。 茶油鴨培訓課程 1.講述烤鴨的發(fā)展史及基礎知識。 2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.烤鴨配料的配制及方法。 4.各種半成品搭配制作。 5.未售完半成品的保存方法。 6.設備器具采購途徑和要求。 7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 學習時間 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般4-5天左右，視個人情況而定。 電話 027-51832753 QQ 1142616680