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來源：求學(xué)問校網(wǎng) 發(fā)表時間：2016-09-21 瀏覽 21 次
烘焙工簡介從事烘焙行業(yè)中食品烤制的師傅的統(tǒng)稱。運(yùn)用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進(jìn)行加工和創(chuàng)新，制成中式、西式風(fēng)味面點(diǎn)、點(diǎn)心的人員。
烘焙師指的就是面包師蛋糕師或從事烘烤行業(yè)的技術(shù)人員.現(xiàn)在國家頒發(fā)的資格證書有:初級工,中級工,高級工,技師,高級技師,技術(shù)能手.六個等級.。
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