手撕鴨培訓_手撕鴨培訓技術_手撕鴨培訓學校

【學校名稱】：

濟南食尚香小吃培訓學校

【授課對象】：

【上課地點】：(山東濟南)

【乘車路線】：

【時間】：2017-12-04 【瀏覽次數(shù)】：99次【學費】：詳情咨詢了解

課程內容
學校簡介

【手撕鴨】

　　手撕鴨，顧名思義就是用手撕之食用的一種美味鴨子。手撕鴨從選料上精益求精，嚴格要求，首選生長期在100天左右的野生湖鴨，配以酷客特制調料，結合幾十種香料和中草藥，經(jīng)過長時間的密制，最終成為營養(yǎng)豐富、滋補強身、香味獨特、口味濃郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有關重要領導的高度好評，因此被命名為“手撕鴨”。

　　“挑戰(zhàn)傳統(tǒng)風味，品嘗特色美食”。物美價兼，老少皆宜，真的很好吃，這個可以真的可以有！
　　手撕鴨精選優(yōu)質土鴨，采用天然香料精制而成，具有味道獨特，香味透骨，色澤鮮美，味香不膩。
　　食尚香手撕烤鴨大廚培訓精選了幾十種中草藥配方制成料包。熬成老湯。配合獨特的腌制方法，結合北京烤鴨的傳統(tǒng)焙烤工藝，采用現(xiàn)在化的烤爐，使得手撕烤鴨在食、香、味方面達到完美境地，色澤鮮艷，香味濃郁、香而不膩、皮脆肉嫩、美不勝收。各種中草藥的營養(yǎng)和保健功效。使我們的手撕烤鴨吃過后具有消化通氣、開胃健脾，滋陰養(yǎng)腎。強筋壯骨、養(yǎng)顏美容等功效。手撕烤鴨中含有蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、多種氨基酸等營養(yǎng)素。而且含量異常豐富，手撕烤鴨不但味美, 而且營養(yǎng)保健價值很高。

【培訓課程】

階段課程	學習內容	階段目標
第一階段	理論學習：、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。	示范講解：、，原材料的選擇，采購，成本、預算。
第二階段	鴨子的加工、制作程序、中草香料腌制、飄香粉制作、撒料配制、鴨子上色、烤制的火候、掌握、鐵板炒制、炒制配料等全套技術學習。	學習時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
第三階段	開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。	設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用食尚香商標品牌

【學校地址】

濟南校區(qū)：山東省濟南市天橋區(qū)北園大街548號嘉匯環(huán)球廣場c座9樓

杭州校區(qū)：浙江省杭州市江干區(qū)紅普路759號匯禾禧福匯3幢15樓

南京校區(qū)：江蘇省南京市秦淮區(qū)中華路363號中華園4樓

廣州校區(qū)：廣東省廣州市白云區(qū)嘉禾望崗街道高橋商業(yè)街9號3樓

成都校區(qū)：四川省成都市青羊區(qū)西馬道街32號白領尊邸3樓

西安校區(qū)：陜西省西安市未央?yún)^(qū)未央路雅荷花園23樓

【學校環(huán)境】

【教學設備】

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