隆江豬腳飯傳統(tǒng)的做法培訓(xùn)，學(xué)習(xí)做正宗隆江豬腳，廣州哪里學(xué)鹵豬腳的技術(shù)

隆江豬腳飯傳統(tǒng)的做法培訓(xùn)，學(xué)習(xí)做正宗隆江豬腳，廣州哪里學(xué)鹵豬腳的技術(shù)，隆江豬腳飯是廣東省著名的漢族傳統(tǒng)小吃，得名于原產(chǎn)地——揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)。其鮮美的味道和彈嫩糯香的口感加以本鎮(zhèn)特色米飯組合成了隆江豬腳飯，肥而不膩，入口香爽，深受廣東人民的喜愛。

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課程安排：
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5、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得師傅審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè)；?

傳統(tǒng)的隆江豬腳醬香味濃，而且有特色的鄉(xiāng)下醬香，那種香很有魅力，鹵汁用來撈飯，也味道一流。很多吃過傳統(tǒng)隆江豬腳飯的朋友們都對他念念不忘，尤其是對待他的這個醬香味，因為，它采用的是龍江當(dāng)?shù)氐奶厣u油，和普通的醬油有很大的不同，一般普通的醬油是做不出這種濃郁的醬香味的，所以其他地方的豬腳飯就沒有隆江豬腳的那種獨特的醬香味，也正因為此，所以很多人做的隆江豬腳的醬香味并不佳。下面我們來具體看一下，為什么你做的隆江豬腳的醬香味不佳呢？

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在鹵制的過程中，醬油的使用與你的鹵制工藝有關(guān)，而且離不開火候的合理搭配，比如小火慢鹵，以及鹵制時間等。也就是說，不光和選擇醬油有關(guān)系，同時還要注重制作工藝，尤其是對于火候的控制問題。我們都知道烹飪最關(guān)鍵的就是火候的掌控了，尤其是做隆江豬腳飯的時候，一定要用小火慢慢鹵制，不可以心急，使用大火進(jìn)行鹵制，否則，就做不出你想要的味道來。

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也可以坐地鐵到廣州火車站下車，A出口出來到東廣場坐228路公交車，（5站）到鵝掌坦公交站下車。
到鵝掌坦站臺下車即可看到騏利廣場（廣品餐飲），在公交站旁邊這棟樓（騏利廣場A棟）中間坐電梯上5樓即可。
深圳沙井校區(qū)地址 : 深圳市寶安區(qū)沙井街道后亭村（地鐵11號線）后亭地鐵口B出口旁邊50米