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投資回報分析：缽缽雞，小餐飲大回報，最小可以只是一個小攤，一張小桌，投資一兩百塊就能搞定！而要是開一間數(shù)10平米左右的小店，（不計房租在內）投資2000元左右即可：兩三套桌椅200～300元，兩個土陶做的瓦罐100多元，一個冰箱1000元，一套家用的廚房用具就完全都把缽缽雞所有加工做完，不需要再添置其它特殊設備。大概花費200～300元。再有就是每天50～100元的流動資金（根據(jù)銷售情況而定）。您一個人可以完全可以身兼三職：廚師，服務員，老板。讓您沒有人工方面的開支。

"缽缽雞"由于味道奇特，形式新穎，自然會招來好生意，而且通常毛利可達到70%以上一個小攤每天至少可售100-300串，，收入50-150元，毛利即有35-105元左右，除去成本（湯料成本5元，其它輔料成本10元），日利20-90元，月利600-1800元。如果開一個30平左右的店，營得法，每天至少營業(yè)額800元，利潤400元以上，月利達到萬元以上，年度純利十萬元左右。 由此可見，如果經營得當，缽缽雞的營業(yè)效益是十分可觀的！

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