招生對象:面向?qū)Φ案獗砻婺逃脱b飾和奶油蛋糕制作有濃厚興趣的零基礎(chǔ)學(xué)員
培養(yǎng)目標(biāo):根據(jù)市場的需要,培養(yǎng)學(xué)員對生日蛋糕手法、創(chuàng)意、設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí),成為合格的裱花師
學(xué)制:一個半月
專業(yè)基本功
基本手法:擠、抹、繪、拍、切、吹、擺等,了解每種原料的特性和用法、用量,裱花蛋糕在蛋糕店的應(yīng)用
主打課程:鮮奶打發(fā)技巧、各種花卉、卡通造型、歐式蛋糕、創(chuàng)意蛋糕、巧克力裝飾、支架蛋糕、慶典蛋糕
全面掌握生日蛋糕制作,學(xué)完全部課程,經(jīng)考試合格,可勝任裱花師工作
第一階段:裱花機(jī)器設(shè)備及工具的認(rèn)識和使用;鮮奶的打發(fā)和保存
第二階段:市場上流行的各類花邊制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)
第三階段:市場上常用花卉的學(xué)習(xí)及應(yīng)用(玫瑰花、百合花、康乃馨)噴粉和食用色素的應(yīng)用方法及技巧
第四階段:抹胚的制作手法和技藝(直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各種異形坯)
第五階段:精致宮廷花邊、花卉蛋糕、手繪蛋糕、卡通蛋糕學(xué)習(xí)
第六階段:市場流行蛋糕學(xué)習(xí):芭芘娃娃蛋糕、汽車蛋糕
第七階段:主題蛋糕學(xué)習(xí):(祝壽蛋糕、情景蛋糕、節(jié)日蛋糕、婚禮蛋糕)的布局和構(gòu)圖
第八階段:巧克力成型課程,巧克力手繪、巧克力抹板、巧克力鏟花、手工巧克力
第九階段:水果雕刻,蛋糕造型和色調(diào)搭配、裸蛋糕、鮮花蛋糕,淋面蛋糕
第十階段:慶典蛋糕、支架蛋糕成型、創(chuàng)意甜品臺的設(shè)計(jì)與制作
技術(shù)服務(wù):用技術(shù)表達(dá)愛的理念和行動貫穿整個培訓(xùn)過程。
就業(yè)服務(wù):每月的“金領(lǐng)企業(yè)技術(shù)文化宣講招聘日”讓學(xué)員從容選擇適合自己的企業(yè)。
創(chuàng)業(yè)服務(wù):開店策劃,原材料推介,永續(xù)技術(shù)支持,開業(yè)禮包,關(guān)愛于心,相約成功。
人脈服務(wù):充分利用金領(lǐng)寵大的學(xué)員群體和強(qiáng)大的品牌號召力,建立蛋糕烘焙交流平臺,形成一股力量。積人脈、廣交流、攜學(xué)友、創(chuàng)事業(yè)、謀成功。
學(xué)校:?
:027-?王老師
:
武漢理工大學(xué)后勤集團(tuán)培訓(xùn)中心,隸屬于武漢理工大學(xué)后勤集團(tuán)。于1999年3月經(jīng)政府批準(zhǔn)成立。位于武漢理工大學(xué)本部。是一所專門進(jìn)行技能培訓(xùn)的公辦學(xué)校。
????培訓(xùn)中心立足高校后勤集團(tuán),是中部地區(qū)首家“學(xué)府職業(yè)培訓(xùn)”機(jī)構(gòu)。規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)、誠信可靠,金牌教授、名牌戰(zhàn)略,專業(yè)的操作配置,二十幾所高校常規(guī)的實(shí)習(xí)場所,多媒體教室,著名學(xué)府的人文環(huán)境,得天獨(dú)厚的大學(xué)生活氛圍,規(guī)范的生活配套設(shè)施。集團(tuán)培訓(xùn)中心緊跟時代潮流,把握國內(nèi)職業(yè)技能人才需求走向,學(xué)校擁有一支教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、技藝精湛且在省內(nèi)外享有較高知名度的教師隊(duì)伍和名師、大師;并且一直注重對外交流?“派出去,請進(jìn)來”,多方求賢、廣攬人才;中心提倡師生之間的充分交流,無論在課堂內(nèi)外,建立信任與負(fù)責(zé)任的師生關(guān)系,致力于學(xué)員的滿意與成功,加上最前沿的教學(xué)方式和設(shè)備,以及優(yōu)美的學(xué)習(xí)氛圍讓所有學(xué)員能夠迅速的融入學(xué)習(xí)當(dāng)中,結(jié)業(yè)后能迅速融入相關(guān)行業(yè),實(shí)現(xiàn)個人價值。
中心的辦學(xué)特色是:
1、獨(dú)具特色的專業(yè)課程設(shè)計(jì)。
???目前培訓(xùn)中心開設(shè)有:中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)(白案班)、西點(diǎn)班、烹飪?nèi)瓢?,智能電工班、汽車駕駛班,按照“實(shí)用”、“專業(yè)”、“前沿”的設(shè)計(jì)原則,精選市場主流核心課程,從零起步,由淺入深,能使學(xué)員不僅入門,而且學(xué)好、學(xué)精,逐步成為專業(yè)高手。
2、案例式教學(xué)。
???學(xué)校采用循環(huán)滾動教學(xué)模式,并一貫堅(jiān)持案例式教學(xué)方法,培養(yǎng)的畢業(yè)學(xué)員不僅懂得基本的理論和操作,更具備實(shí)戰(zhàn)動手能力和一定的經(jīng)營管理思想及理念,極大地提升了學(xué)員的動手操作與就業(yè)能力。
??????
中心的辦學(xué)優(yōu)勢: ?
1、教學(xué)優(yōu)勢
學(xué)府公辦● 前沿、實(shí)用專業(yè)●金牌教授●標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的教學(xué)實(shí)習(xí)場所
2、環(huán)境優(yōu)勢
美麗的校園風(fēng)光●濃郁的高校學(xué)習(xí)氛圍●安全規(guī)范的生活保障?! ? ?
3、良好口碑?
誠信正直●?精益求精?●學(xué)以致用●成就學(xué)員
4、就業(yè)優(yōu)勢
市場需求相對緊缺的專業(yè)?●全球通用的專業(yè)資格權(quán)威證書●?高校后勤就業(yè)網(wǎng)絡(luò)?●炙手可熱的黃金職業(yè)