凡持有中華人民共和國居民身份證者，均可報名

凡持有中華人民共和國居民身份證者，不受性別、民族、信仰、已受教育程度的限制，均可報名

《食品工程原理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學》、《食品添加劑》、《食品微生物學》、《食品質(zhì)量與安全》、《食品發(fā)酵工程》、《食品發(fā)酵工藝學》、《食品工藝設(shè)計》、《果蔬產(chǎn)品工藝學》、《食品工廠機械與設(shè)備》 部分高校按以下專業(yè)方向培養(yǎng)：生物、海洋食品、營養(yǎng)與養(yǎng)生、食品衛(wèi)生與檢驗、蜂學及蜂產(chǎn)品加工。

學生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、食品營養(yǎng)研究、質(zhì)量檢測、品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商等部門的產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作；也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。

食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設(shè)計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術(shù)人才。

該專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計和科學研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。 畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識和能力： 1．掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù)； 2．掌握食品分析、檢測的方法； 3．具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟分析的能力； 4．熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)； 5．了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)； 6．掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

學生在讀期間，所修課程經(jīng)考試（核）全部及（合）格者，可獲得國家承認其學歷的本科或?qū)？飘厴I(yè)證書，本科生符合條件者可授予學士學位。