廣東火焰魚制作方法/火焰魚培訓

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? ?火焰魚，是噱頭還是真有料到，吃過才知。
一條魚，五斤八兩，不一會，就宰殺干凈，用油稍微煎香后便與眾食材一起被擺上桌來。

? ?倒入魚，秘制醬汁、再倒入一瓶半的酒。
?好戲上演了：
? ? 只見廚師蓋上鍋蓋，用一大蒜頭墊起一小縫，用火機點燃鍋中的酒精，小火慢烹，師傅說，一定要等醬汁內的酒精揮發(fā)殆盡，只取其酒香，不然烹煮后的食材會帶苦味（怪不得俺有時下酒撇腥，出來的菜會略帶苦味，原來是這原因?。┐蠹s三分鐘，火焰自動熄滅，說明酒精已揮發(fā)干凈。
廣品餐飲一向以品質為先，味道為本為宗旨，專業(yè)的技術加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時間里得到很多學員認同。我們有信心打造全城最具實力，囗碑最好的火焰魚培訓基地。學員每天可進行反復實習，強化訓練，慕求令到每位學員在最短的時間里能撐握整個火焰魚的制作與技巧。
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?老師傅手把手的傳授正宗火焰魚技術配方，系統(tǒng)化的讓你掌握一切開店相關的全套技術，保證你能獨立操作經(jīng)營開店。?
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