〖廚師培訓｜湖北廚師培訓｜武漢文昌廚師培訓學?！?/h1>

【學校名稱】：

武漢市文昌高級職業(yè)學校

【授課對象】：

【上課地點】：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內)(洪山 卓刀泉)

【乘車路線】：

【時 間】：2020-07-20 【瀏覽次數(shù)】：69次 【學費】：￥0

   

• 課程內容
• 學校簡介

當前，隨著人們物質生活的不斷提高，越來越多的從開始享受生活，吃，曾經作為人類生存的第一要素。而對于今天來說，吃，并不僅僅是為了填飽肚子，而是升華到享受階層上來了。這一需求，給世界餐飲行業(yè)帶來了巨大商機。據(jù)我國飲食文化網統(tǒng)計的資料顯示，近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展的需求。這一數(shù)字預測著廚師職業(yè)作為永遠的朝陽產業(yè)，將是二十一世紀就業(yè)的熱門職業(yè)。當前的餐飲業(yè)急需大批高素質、專業(yè)技能強的廚師隊伍來充實，這給廚師的就業(yè)帶來了莫大的空間！全國免費熱線：4000-345－234
?????武漢文昌高級廚師學校長年招收大廚專業(yè)學員。文昌職校辦學十七年來，為餐飲企業(yè)成功培育人才數(shù)萬。辦學早，教學經驗豐富，教師技術全面精湛，對學生有耐心，負責任。誠信辦學，口碑好。對學員實行包就業(yè)，輔助開店創(chuàng)業(yè)。在文昌學完大廚師技能，一技在手，開店就業(yè)不愁
　　一、?烹飪大廚與飲食管理??一年?和兩年制　　
招生對象：熱愛烹飪工作，能吃苦耐勞，敬業(yè)愛崗的各界人士；不分年齡大小和文化高低，不限地區(qū)，想學烹飪一技之長者均報名學習
?培養(yǎng)目標
?????與武漢知名酒店的工作模式接軌,培養(yǎng)頂尖專業(yè)性的廚師,為武漢餐飲企業(yè)輸送大批實用性緊缺人才??
????通過組織教學，使學生掌握烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質、產地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調技法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點制作，熟悉餐飲企管理和宴會設計知識，逐步把學生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。
教學內容
理?????論：分階段系統(tǒng)講授中國烹飪概論、烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識。
實?????操：
1、入廚基本功：由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。
2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主，全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O計制作技巧，每天4-6道菜邊講邊作，通俗易學。
3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺設計，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。
4、藝術拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤20多個品種，如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
5、特色鹵菜：調味調色知識，配方的比例，烹飪工藝美術，熟食店的經營與管理，各式鹵料配方
6、綜合訓練：綜合訓練期，學員每天親自動手，名師系統(tǒng)指導實操所學的紅案熱菜、食品雕刻藝術拼盤及鹵水與燒臘制作技法。
教學特點
易??學：只需初中文化，從基礎開始，由淺入深，由易到難，循序漸進，輕松易學；
????????采用獨創(chuàng)的五步教學法，即理論知識講解-大師實操演示-學生觀摩品賞-學生親手實習-老師點評總結；
師??資：由專職教師系統(tǒng)講授專業(yè)知識，聘請名師、大師親臨我校表演名菜絕活；
質??量：10％理論+10％示范+50％實操+10％職業(yè)素質訓練+20％努力=100％成功；
管??理：半軍事化、人性化管理，學生學習生活安心，家長放心；
就??業(yè)：合格畢業(yè)生全部推薦就業(yè)，輕松無憂，真正實現(xiàn)學有所用，成為一名真正的大廚！
畢業(yè)待遇
??????學習期滿，考核合格者頒發(fā)全國通用的《中華人民共和國職業(yè)資格證書》(中、高級)廚師證，就業(yè)及出國公證有效。學校根據(jù)學生綜合成績分配到武漢知名酒店實習就業(yè)，月工資1800-3500元之間

大?廚?學?制:??一年，校內學六月，校外酒店帶薪實習實習六月
長??訓??班?：學制兩年，在校內邊理論邊實習一年，校外帶薪實習一年

二、?廚?師?速?成?班??三個月
招生對象
　　?有烹飪基礎或學習時間短，想盡快在烹飪方面有所發(fā)展的
培養(yǎng)目標
　　??通過組織教學，使學生掌握烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質、產地、鑒別保管及初步加工，熟練掌握各種烹調技法，了解專業(yè)理論知識，精通八大菜系名菜名點制作，熟悉餐飲企管理和宴會設計知識，逐步把學生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識，又具備精湛廚藝和酒店管理的復合型人才。
教學內容
理??論：分階段系統(tǒng)講授烹飪基礎知識、烹飪原料加工工藝、烹飪技術、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、成本核算及餐飲管理等知識。
實??操：
　　1、入廚基本功：由實操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術。
　　2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、蘇菜、湘菜、京菜及鄂菜和新派迷宗菜為主，全面?zhèn)魇谛屡砂舜蟛讼导把缦O計制作技巧，每天4-6道菜邊講邊作，通俗易學。
　　3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺設計，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。
　　4、藝術拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術拼盤、水果拼盤20多個品種，如孔雀開屏、南海風光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。
　　5、綜合訓練：系統(tǒng)訓練實操所學的紅案熱菜及食雕制作技法。
　　學??制:??三個月???
三、中式面點師（白案或武漢早點小吃培訓）?全科班
?培養(yǎng)目標
????根據(jù)國家中式面點技能標準組織教學，講授面點原料、制作工藝、點心的創(chuàng)新等專業(yè)知識；傳授炸、煮、煎、烤、蒸等各類中式面點技法，傳授小籠湯包、蘭州拉面、熱干面、三鮮豆皮、水餃、煎包、放心饃、油條、手工面等各類新潮點心及地方風味小吃制作技巧。

學????制:一個半月
四、特色鹵菜班
想學鹵菜技術嗎？請到武漢文昌廚師學校來培訓。其獨特的配方和制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富,香氣撲鼻。全面掌握過硬的鹵菜技術，開店成本低，收益高。文昌職校將永久性免費提供技術升級和服務?;，?全力幫助您創(chuàng)業(yè)成功，?發(fā)家致富?;。到文昌學好鹵菜制作技術是您從無業(yè)到有業(yè)，從失業(yè)到創(chuàng)業(yè)的最擇之選
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授課方式：老師一對一授課，隨到隨學，包教包會,學會為止。
學習時間：一般5天到一周，學會為止

學習內容：
　　　講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識；葷素鹵品加工的全程工藝
　　　香辛料的作用及分類、選料與加工；高湯、鹵湯的配方與制作；火候把握，鹵湯調色調味；紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制方法；畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理和鹵制的時間；鹵湯、鹵品加工的注意事項及保管與存放和二次變鮮方法；鹵菜店投資預算與經營管理方法；鹵菜器具、設備的配制使用和采購

五、特色燒烤班
學習內容
傳授燒烤原材料的選擇，初步加工。燒烤設備和器具的認識與使用維護。
培訓無煙燒烤技術，肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。燒烤風味粉和風味醬制作技術。燒烤各種調料的認識及采購信息；
燒烤店面選址及經營管理技巧。
講解品種：
?????新疆風味烤肉、烤豬肉串、羊肉串、烤香腸、烤脆骨、烤排骨、烤雞爪、烤雞翅、烤雞腿、烤雞心、烤魚、烤蝦、烤板筋、烤饅頭、烤香菇、烤韭菜等幾十個品種
授課方式：老師一對一授課，隨到隨學，包教包會,學會為止。
學習時間：一周（學會為止）

結業(yè)發(fā)證：學校頒發(fā)結業(yè)證書，可考全國通用的國家職業(yè)資格證書，報考費另交

上課時間：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30?下午2:00-5:00,

公眾平臺微信號?whwenchang001???微信號??whwenchang

?聯(lián)系人：周老師

武漢文昌培訓地址：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內)

來校路線：

1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復興路站下D出口出，走到省人民醫(yī)院門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長街站下，前行50米在司門口天橋下左轉，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。

2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下A出口附近轉乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽門站下車，對面即到民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌高級職業(yè)學校

學校簡介

　　　武漢市文昌高級職業(yè)學校是經國家商標總局注冊、武漢市勞動和社會保障局審核批準、市民政局備案的一所綜合性職業(yè)學校。教學面積近萬平方米，擁有中、高級職稱的教職員工六十余人。學校為適應社會就業(yè)再就業(yè)的需求，目前開設有就業(yè)率高的熱門專業(yè)。年培訓各類技能人才三千多人次。全國免費熱線：4000－345－234

　　　文昌學校自1995年辦學至今，致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、鹵菜燒烤培訓、電工培訓、焊工培訓、家電維修培訓，服裝設計培訓、電腦培訓、美容美發(fā)彩妝等實用技能培訓，培養(yǎng)各類實用型技能人才數(shù)萬人，為了保證培訓學員的就業(yè)，學校采取推薦就業(yè)、訂單式委培就業(yè)、輔助學員自主創(chuàng)業(yè)等多種就業(yè)形式拓展就業(yè)渠道，使學員結業(yè)合格率達100%，就業(yè)率達到90%以上，深受廣大學員及社會各界的好評，學校因此年年被評為“先進辦學單位”。2001年被國家勞動部職教協(xié)會評為“全國先進辦學單位”，2006年被武漢市教育局、勞動局、財政局、農業(yè)局、人事局及市經委、市發(fā)改委等七局委評為全市職業(yè)教育“先進單位”，同年被武漢市民政局授予“誠信與自律建設先進單位”。目前學校被武漢市財政局、就業(yè)管理局確定為再就業(yè)及農民工進城務工定點培訓機構和SIYB創(chuàng)業(yè)培訓機構。

　　　文昌職校辦學模式是把企業(yè)的崗位引進學校，把技能引進課堂.幫助每一位來文昌學習的人得到素質和技能的提升，讓每一個來校招聘的企業(yè)擁有高素質員工梯隊.職業(yè)技能培訓——國家職業(yè)資格證（特種作業(yè)操作證）考核——安排推薦就業(yè)一條龍服務是文昌的宗旨！常年代辦電工、焊工安全操作證的報考和復審服務
? 官方網站：http://www.hbwenchang.com?? QQ：952028157
免費熱線：400－0345－234?電?話:?027-88081998?聯(lián)系人：周老師

武漢文昌培訓地址：武漢市武昌司門口民主路23號(民主路戶部巷步行街瑞苗城內)
來校路線：
1、武漢火車站、武昌火車站、漢陽王家灣乘地鐵4號線復興路站下D出口出，走到省人民***門前乘578、573、717、539路公交車在解放路后長街站下，前行50米在司門口天橋下左轉，進入民主路戶部巷步行街，向江邊方向步行3分鐘即到。
2、漢口火車站、光谷方向乘地鐵2號線在積玉橋站下A出口附近轉乘514、539、542路公交在臨江大道漢陽門站下車，對面即到民主路戶部巷步行街，前行3分鐘即到武漢市文昌高級職業(yè)學校

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