蛋糕店免費試吃，如何抓住消費者的嘴？<br /> 因為食品、飲料產品等主要是靠味覺來體驗，所以對于食品、飲料類企業(yè)來說，在產品進入終端貨架以后，讓消費者免費試吃產品幾乎就成為一種最通俗有效的促銷手段。特別是在新產品上市推廣時期，消費者試吃過產品以后覺得好的話就能直接產生購買行為。而且，在食品品類越來越多的今天，免費試吃便于讓顧客輕松在一大堆食品中找出最符合自己口味的產品。<br /> 蛋糕店如何經營好請到蛋糕學校學賽西維烘焙學校<br /> <br /> 　　因此，我們經常會在逛商場超市的時候喝到商家提供的免費的咖啡和牛奶，吃到免費的餅干、果脯，嚼到免費的口香糖等。但不同的廠家和商家，操作免費試吃活動的效果卻是差別很大。<br /> 學蛋糕到賽西維蛋糕學校<br /> <br /> 　　一生產袋裝熟食的廠家為了推廣其新出的熟食產品系列，在好又多某超市開展免費試吃促銷活動。他們的工作人員將促銷臺放在了超市入口處的顯要位置，促銷臺設計得很精致，顏色也很醒目，老遠就能引起人們的注意。一名促銷小姐把該熟食系列切成很多小塊，放在一個小盤子中，為方便顧客食用，在盤子邊上擺著幾根牙簽。<br /> <br /> <br /> 　　當時是周末下午4時左右，超市門口人來人往，該公司的促銷小姐也始終很熱情的招呼顧客來試吃，圍過來看一看的人也不少，但除了幾個孩子偶爾來湊湊熱鬧吃吃外，試吃者卻一直寥寥。而且，活動當日該熟食產品系列也銷量無幾。<br /> <br /> <br /> 　　顯然，這是一次失敗的試吃活動，該公司的人員感到迷惑不解。 <br /> <br /> 　　我?guī)退麄兎治隽艘幌率〉脑颍?<br /> <br /> 　　第一：超市門口人多，風大，難免夾雜有很多灰塵，直接放在盤子里的食品，顧客當然會感到不衛(wèi)生，從而不愿食用。 <br /> <br /> 　　第二：活動只配備了一名促銷小姐，因為她需要招呼客人，所以就不能戴口罩，又讓人覺得有不衛(wèi)生的感覺。 <br /> <br /> 　　第三：袋裝熟食取出來后，離開了原來袋中的調料汁，且敞開后口味有了些許變化，明顯不如放在袋裝中的新鮮，因此顧客即使吃過后也反應平平。 <br /> <br /> 　　第四：配合該活動在超市里面做的堆頭陳列面太小，一些顧客即使想買產品都比較難以找到。學蛋糕到賽西維蛋糕學校<br /> <br /> 　　通常，操作免費試吃類的促銷活動，要先牢牢抓住顧客的嘴，然后才能抓得住顧客的錢包。而要想達到比較好的促銷效果，要充分注意以下幾點： <br /> <br /> 　　一、試吃品要選擇在合適的場所、合適的時間和地點派發(fā)。 <br /> <br /> 　　試吃活動操作的場所應該是目標消費人群出現較多的場所，也是購買產品比較方便的場所，而且以當日人流量較大的時間段內來操作為適宜。同時最好選擇產品比較旺銷的季節(jié)來操作活動，因為這個季節(jié)能接受的人群會更多更廣。<br /> <br /> <br /> 　　比如在大熱天試吃冰過的飲料，肯定會很受消費者歡迎。又如在干燥的秋天試吃潤喉糖也是不錯的選擇。學蛋糕到賽西維蛋糕學校<br /> <br /> 　　二、試吃品要確保衛(wèi)生，方便食用。 <br /> <br /> 　　試吃品的衛(wèi)生非常重要，這將直接導致顧客敢不敢食用，甚至影響到對品牌的好惡。有條件的話，最好試吃品都能帶獨立包裝，以方便顧客攜帶和食用。而且，要搞好促銷場地的衛(wèi)生及促銷人員的個人衛(wèi)生，讓顧客整體感覺到試吃品是衛(wèi)生的，他們才會放心地食用。<br /> <br /> <br /> 　　三、試吃品的口味要符合當地消費者的喜好。 <br /> <br /> 　　曾有一種帶些辣味的休閑小吃，在廣東的試吃推廣活動就以失敗而告終。因為廣東人普遍比較怕辣，而且吃試吃品辣了以后不能及時喝到水來緩解，對品牌的好感就會蕩然無存。這種食品本身味道不錯，如果在家里，配合些飲料、水果等一同食用，也許也有部分廣東人會喜歡。但在商場、超市等場所進行試吃，顧客則會明顯感到太辣了。<br /> <br /> <br /> 　　四、試吃活動要有效針對目標人群。 <br /> <br /> 　　產品派發(fā)要針對目標消費人群，而不能盲目的派發(fā)，造成資源的浪費。而且，要顧及目標人群的接受心理，不能讓他們有覺得是貪小便宜的心理負擔。 <br /> <br /> 　　五、派發(fā)方式要能有效吸引顧客關注。學蛋糕到賽西維蛋糕學校<br /> <br /> 　　派發(fā)免費試吃品的過程本身也是一個廣告宣傳過程，應盡可能展示公司的良好形象，以加深顧客的印象和好感。 <br /> <br /> 　　有個公司在圣誕節(jié)前夕做免費試吃，幾名促銷員全部穿著圣誕服，就如同派發(fā)圣誕禮物般送出試吃品，讓人覺得很有親和力，一下子就拉近了和消費者的距離，而且，很惹人注目。<br /> <br /> <br /> 　　六、免費試吃活動同期最好配合其它廣告、促銷、陳列活動。 <br /> <br /> 　　免費試吃活動與其它形式廣告、促銷活動結合起來，更能發(fā)揮促銷的立體效果，全面?zhèn)鬟f產品信息給目標消費人群。還有，賣場的陳列最好采用堆頭、側架等獨立方式，務必要求做到突出、醒目，以方便顧客購買。學蛋糕到賽西維蛋糕學校<br /> <br /> 　　七、要能有效消除顧客的疑慮。 <br /> <br /> 　　因為社會風氣的原因，很多顧客對免費的物品有本能的拒絕，因為他們擔心上當受騙。 <br /> <br /> 　　試吃品不僅僅是發(fā)給顧客看的，更重要的是發(fā)給顧客吃的，所以，在一些特定場合派發(fā)促銷品一定要注意消除顧客的疑慮，以免讓顧客以為有“蒙汗藥”等而不敢開口。 <br /> <br /> 　　比如某公司曾經在一個娛樂場所試吃新型飲料就遭遇很大失敗，因為顧客擔心飲料中有問題而不愿意試飲。 <br /> <br /> 　　這就要求促銷人員要有很正規(guī)的著裝，并能佩帶促銷綬帶等，言語要很有親和力和說服力，同時相關的形象展示能配合到位，讓人覺得是很正規(guī)的公司在做活動，從而消除顧客疑慮。學蛋糕到賽西維蛋糕學校