湖北廚政管理報(bào)名時(shí)間
湖北省廚政管理的報(bào)名時(shí)間沒有固定時(shí)間段,通常各地人社部門會(huì)不定期的組織廚政管理的職稱評(píng)定,理論上來(lái)說(shuō)只要準(zhǔn)備好了即可報(bào)名。
湖北廚政管理考試時(shí)間
湖北省廚政管理的考試時(shí)間基本是在報(bào)名時(shí)間截止的10天后,根據(jù)各地人社部門的通知,通常來(lái)說(shuō)只要報(bào)名成功,等待報(bào)考考點(diǎn)的通知即可參與考試。
1、國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)廚政管理師:
①連續(xù)從事本職業(yè)工作19年以上。
②取得本職業(yè)二級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
③取得本職業(yè)二級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)一級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。
新職業(yè)試行期間:
④取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后,連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作13年以上。
⑤具有碩士、博士學(xué)歷證書,連續(xù)從事本職業(yè)或相關(guān)職業(yè)工作10年以上。
2、國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)廚政管理師:
①連續(xù)從事本職業(yè)工作13年以上。
②取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
③取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)二級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。
④取得本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。
⑤具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書,取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。
⑥具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書,取得本職業(yè)三級(jí)職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)二級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書。
⑦取得碩士及以上學(xué)歷證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
3、國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)廚政管理師:
①連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。
②具有以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的技工學(xué)校、技師學(xué)院和職業(yè)技術(shù)學(xué)院本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)證書。
③具有本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)大學(xué)??萍耙陨袭厴I(yè)證書。
湖北省廚政管理職業(yè)資格證書查詢途徑:
1、技能人才評(píng)價(jià)證書全國(guó)聯(lián)網(wǎng)查詢(http://zscx.osta.org.cn/)
2、湖北省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心官網(wǎng)(http://www.hbjdzx.org.cn/)
3、湖北政務(wù)服務(wù)網(wǎng)(http://zwfw.hubei.gov.cn/)
4、鄂匯辦APP
湖北省廚政管理師證書有用嗎?
現(xiàn)階段我國(guó)餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度不高,生產(chǎn)工具簡(jiǎn)單,技術(shù)比較落后,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。這與廚政管理水平較低有著密切的關(guān)系。目前我國(guó)餐飲企業(yè)的廚師長(zhǎng)、行政總廚約有45萬(wàn)人。他們大多數(shù)是從廚師崗位上成長(zhǎng)起來(lái)的,習(xí)慣于經(jīng)驗(yàn)型管理,缺乏現(xiàn)代廚政管理理念,不擅長(zhǎng)運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)管理知識(shí)和先進(jìn)管理技術(shù)。因此,難以形成標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的廚政管理體系,一定程度上制約了我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展。
設(shè)立廚政管理師這一新職業(yè),制定相應(yīng)的國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn),開展規(guī)范化的培訓(xùn),對(duì)于提高廚政管理從業(yè)人員的專業(yè)水平,促進(jìn)我國(guó)餐飲業(yè)從經(jīng)驗(yàn)管理到科學(xué)管理的轉(zhuǎn)變,實(shí)現(xiàn)我國(guó)餐飲業(yè)又好又快的發(fā)展將起到重要的作用。
湖北省廚政管理師證書是國(guó)家認(rèn)證的嗎?
廚政管理師是由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)培訓(xùn)交流中心針對(duì)在崗的行政總廚、廚師長(zhǎng)、廚房各崗位的主管及大、中院校的在校學(xué)生進(jìn)行的一個(gè)崗位資格認(rèn)證的一項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng),并在國(guó)家逐步推行就業(yè)準(zhǔn)入制度,實(shí)行職業(yè)資格證書與學(xué)歷、學(xué)位證書并重的形勢(shì)下,廚政管理師崗位資格證書將成為優(yōu)秀廚政管理者的執(zhí)業(yè)通行證。
湖北省廚政管理師應(yīng)該具備哪些職業(yè)特征?
廚政管理師要求其具有豐富的實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn),同時(shí)具備廚政管理能力,已屬于復(fù)合型人才。廚政管理師必須專業(yè)培訓(xùn),除了要掌握烹飪技能,而且需要有廚房管理經(jīng)驗(yàn),且素質(zhì)較好的廚師。具有一定的學(xué)習(xí)能力、協(xié)調(diào)與合作能力、創(chuàng)新問(wèn)題能力等等。
具有良好的職業(yè)道德修養(yǎng),遵守職業(yè)道德規(guī)范,熱愛餐飲服務(wù)工作。
具有一定的現(xiàn)代廚房管理理念、知識(shí)及技能。
湖北省廚政管理師工作內(nèi)容:
(1)進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)布局與組織管理;
(2)實(shí)施廚房生產(chǎn)運(yùn)行管理;
(3)進(jìn)行廚房產(chǎn)品質(zhì)量管理;
(4)進(jìn)行廚房物資管理與成本控制;
(5)對(duì)廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)與管理;
(6)進(jìn)行廚房衛(wèi)生安全管理;
(7)進(jìn)行餐飲活動(dòng)策劃與產(chǎn)品開發(fā)。
湖北省廚政管理師就業(yè)前景:
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,中國(guó)餐飲業(yè)得到了蓬勃發(fā)展。2006年中國(guó)餐飲業(yè)零售總額超過(guò)1萬(wàn)億元,餐飲從業(yè)人員隊(duì)伍近2000萬(wàn)人,相關(guān)業(yè)內(nèi)人士估計(jì),目前這一職業(yè)的人數(shù)缺口大概在20萬(wàn)左右。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)馮恩援認(rèn)為,這是一個(gè)非常好的職業(yè),是中國(guó)的餐飲業(yè)提升的一個(gè)重要階段,因?yàn)樵诓惋嬈髽I(yè)發(fā)展中越來(lái)越規(guī)范,在食品安全監(jiān)控體系中,在它的采購(gòu)、索證以及在加工環(huán)節(jié)中的作用,還有包括在餐廚垃圾的處理等等都需要非常專業(yè)的人員去處理這些情況,另外一個(gè)中餐要走出世界,包括奧運(yùn)會(huì)的美食服務(wù)需要知識(shí)比較全面的管理人員來(lái)主理這項(xiàng)廚政。
湖北省武漢市廚政管理師申報(bào)技能提升補(bǔ)貼指南:
申報(bào)對(duì)象:符合條件的企業(yè)參保職工。
申報(bào)條件:繼續(xù)放寬至企業(yè)在職職工參加失業(yè)保險(xiǎn)1年以上,2017年1月1日后取得初級(jí)(五級(jí))、中級(jí)(四級(jí))、高級(jí)(三級(jí))國(guó)家職業(yè)資格證書或國(guó)家職業(yè)技能等級(jí)證書。職工在證書核發(fā)之日起12個(gè)月內(nèi)提出申請(qǐng)。同一職業(yè)(工種)同一等級(jí)只能申請(qǐng)一次。
企業(yè)組織開展新型學(xué)徒制培訓(xùn)和新技師培訓(xùn)等培訓(xùn)項(xiàng)目,參訓(xùn)職工通過(guò)培訓(xùn)取得初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)職業(yè)資格證書(技能等級(jí)證書),企業(yè)及職工個(gè)人不能重復(fù)享受培訓(xùn)項(xiàng)目補(bǔ)貼和失業(yè)保險(xiǎn)參保職工技能提升補(bǔ)貼。
補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn):初級(jí)(五級(jí))證書,補(bǔ)貼1000元;中級(jí)(四級(jí))證書,補(bǔ)貼1500元;高級(jí)(三級(jí))證書,補(bǔ)貼2000元。
湖北省武漢市廚政管理師申報(bào)流程:
一、武漢市廚政管理師證書查詢:
企業(yè)職工申報(bào)技能提升補(bǔ)貼前,應(yīng)先登錄下列任一網(wǎng)站核查證書信息,確認(rèn)證書信息已上網(wǎng):
技能人才評(píng)價(jià)證書全國(guó)聯(lián)網(wǎng)查詢網(wǎng)(http://zscx.osta.org.cn/)
湖北省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心網(wǎng)站(http://www.hbjdzx.org.cn/)
二、武漢市廚政管理師鑒定補(bǔ)貼網(wǎng)上申報(bào):
登錄湖北政務(wù)服務(wù)網(wǎng)(http://zwfw.hubei.gov.cn/),選擇“武漢市”,進(jìn)入頁(yè)面“特色服務(wù)”欄,點(diǎn)擊“(個(gè)人)武漢市社會(huì)保險(xiǎn)公共服務(wù)平臺(tái)”,進(jìn)入“技能提升補(bǔ)貼”中的“個(gè)人申報(bào)”模塊,按要求填報(bào),如實(shí)填寫手機(jī)號(hào)和證書信息。信息填寫完成后,點(diǎn)擊“保存”,系統(tǒng)提示“申請(qǐng)保存成功”,點(diǎn)擊“確定”,方可完成申報(bào);如果不滿足申報(bào)要求,系統(tǒng)會(huì)提示相關(guān)原因,點(diǎn)擊“確定”,按照提示修正或完善后,可重新申報(bào)。
三、武漢市廚政管理師鑒定補(bǔ)貼撤銷申報(bào)(如果申報(bào)有誤且經(jīng)辦機(jī)構(gòu)尚未審核,可撤銷申報(bào)):
點(diǎn)擊“技能提升補(bǔ)貼”目錄下的“個(gè)人網(wǎng)上申報(bào)撤銷”,在“待撤銷人員列表”中選擇擬撤銷信息,點(diǎn)擊“撤銷申報(bào)”,系統(tǒng)提示“保存成功”,點(diǎn)擊“確定”,方可完成撤銷申報(bào)。